Ze zijn een echt sappig vis tweede gerecht. Een must om te proberen.
Goed en rijk aan Omega-3
Wanneer men zich in de , zoals men weet, het worden van, toegegeven, heel populair.
Aan de andere kant kan de ook bogen op tal van smakelijke visrecepten.
In dit opzicht is een vrij veel voorkomende vissoort op Italiaanse tafels de .
De , om precies te zijn, is een weekdier dat behoort tot de familie van de Loliginidae.
Verder is de naam afgeleid van het Latijnse woord dat in het verleden werd gebruikt om de penpunt in te dompelen.
Aan de andere kant vertonen zowel de als de die het weekdier in kwestie afscheidt een opvallende gelijkenis met het verouderde schrijfgereedschap.
Ondanks dat er in het enkelvoud wordt gesproken, zijn er inktvissen in de natuur, waarvan er veel in de Middellandse Zee te vinden zijn.
Ze lenen zich heel goed om te koken, bevatten weinig calorieën en een goede hoeveelheid .
Deze laatste zijn, zoals we weten, goed voor ons organisme.
Dus, op dit punt wil ik je een heerlijk recept laten zien waarvan ik zeker weet dat je er echt van zult genieten.
Gebakken en gevulde inktvis
Gebakken en gevulde inktvis
Deze gebakken en gevulde inktvis moet je absoluut proberen. Ze zijn heerlijk en ook makkelijk te bereiden.
Ingrediënten
- 8 inktvissen
- 8 draden ansjovis in olie
- 1 kruidnagel knoflook
- 6 lepels paneermeel
- 1 citroen
- 100 ml droge witte wijn
- 2 eieren
- peterselie
- olijfolie extra vierge
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Maak eerst de inktvis schoon door de ingewanden, ogen, snavel en tentakels te verwijderen. Was hem onder stromend water.
-
Snijd vervolgens de tentakels fijn en doe ze in een pan met een beetje olijfolie en een teentje knoflook en de ansjovis in olie.
-
Giet nu de witte wijn erbij en geef het de tijd om te verdampen.
-
Op dat moment kun je de knoflook verwijderen en alles overbrengen naar een grote kom.
-
Dit is het moment om de eieren, biologische citroenschil, gehakte peterselie en broodkruimels aan de kom toe te voegen. Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng.
-
Haal de inktvissen uit de kom en vul ze met dit mengsel.
-
Doe de inktvissen in de koekenpan en bak ze ongeveer 10 minuten. Bestrooi ze tot slot met gehakte peterselie.
-
Je gefrituurde en gevulde calamares zijn klaar.
Drankje bij gebakken en gevulde inktvis
Dit is een zeer populair visgerecht als tweede gang tijdens het zomerseizoen.
Wat meer is, zelfs als je geen goede kok bent, hoef je je geen zorgen te maken. In feite is het een en binnen ieders bereik.
Tot slot, om het werk af te maken, zou je het ook kunnen combineren met een geschikte. In dit geval raden we een glas Trento D.O.C.
