Je moet de heerlijke Seadas absoluut proberen. Het recept is eenvoudig en betaalbaar voor iedereen.
De oorsprong van deze zoetigheden
Zoals bekend kun je, als je rondreist, talloze zoetigheden vinden die typisch zijn voor een bepaalde regio.
In feite is er in Italië, van Noord tot Zuid, voor elk wat wils, zelfs wat betreft de.
In dit verband willen we u in de volgende regels kennis laten maken met een .
In het bijzonder, zoals de titel aangeeft, hebben we het over het zogenaamde ‘Sardijnse volk’.
Om precies te zijn, het zijn gebakken snoepjes gemaakt van , en .
Bovendien komt de naam, hoewel hij op het eerste gezicht Spaans klinkt, eigenlijk van de graansoort cebada.
Wat de oorsprong van de cake betreft, werd er in het verleden al aan gedacht om eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten te gebruiken.
Er wordt dan ook gedacht dat mensen het vroeger bereidden voor , inclusief Kerstmis.
Bovendien komen ze volgens geloofwaardige bronnen voornamelijk uit specifieke Sardijnse gebieden, zoals bijvoorbeeld de .
Dus, op dit punt rest ons alleen nog om in detail de stap-voor-stap bereiding van dit traditionele Sardijnse dessert te kennen.
Sebadas, het recept
Sebada’s
Sebadas zijn erg lekkere typische Sardijnse zoetigheden. Hier is het traditionele recept. Echt een delicatesse.
Uitrusting
-
1 kom
-
1 kom
-
2 pannen
-
transparante folie
-
rasp
-
bakpapier
-
gekerfd wiel
Ingrediënten
- 180 gr griesmeel
- 70 gr reuzel
- 180 gr 00 bloem
- 500 gr Pecorino kaas
- 1 citroen
- arachideolie
- zout
- honing
Instructies
-
Doe eerst zowel griesmeel als 00 bloem in een grote kom en meng.
-
Giet vervolgens in een kom 150 gram water, wat zout en meng en doe dit over in de kom met het meel.
-
Kneed nu en voeg de reuzel toe en meng goed. Kneed tot je een gladde bal deeg hebt.
-
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het 20 minuten rusten in de koelkast.
-
Snijd ondertussen de Pecorino in blokjes, doe in een pannetje, laat smelten en breng op smaak met geraspte citroenschil.
-
Neem dan een vel bakpapier, verdeel de Pecorino erover en maak deegcirkels met een vorm.
-
Leg de cirkels op elkaar, smeer de Pecorino op de ene helft en sluit af met een andere helft.
-
Sluit de randen van deze schijven en snijd ze uit met een kartelschijf
-
Bak deze schijfjes ten slotte aan beide kanten in een koekenpan met arachideolie.
-
Je sebadas zijn klaar.
Drank voor bij deze zoetigheden
Dit zijn typisch Sardijnse zoetigheden die je natuurlijk in heel Italië kunt eten.
Dus als je ze wilt bereiden, is het recept zelfs vrij eenvoudig. Vergeet ook niet om ze te combineren met een passend gerecht.
Zo moet je de sebadas begeleiden met een glas .
