Hoofdgerechten

Hoe maak je ‘pipi siccati’, het echte Calabrische recept: heerlijk

364views

Als je op zoek bent naar iets echt smakelijks en sterks, dan hoef je alleen maar het recept voor .

Van Noord tot Zuid zijn er zeker veel interessante en smakelijke gerechten die vaak typisch zijn voor een bepaalde regio.

Inderdaad, een paar regels zouden niet genoeg zijn om te vertellen over het goede van al het voedsel waar de Bel Paese trots op is. In de volgende regels willen we specifiek stilstaan bij een gerecht dat liefhebbers van bijzondere smaken echt kan bekoren.

We hebben het met andere woorden over de zogenaamde rode paprika’s die zongedroogd zijn en gekenmerkt worden door hun dunne vruchtvlees en kleine formaat.

Deze paprika’s worden geoogst aan het einde van het zomerseizoen en worden de hele winter door met een grof touw geregen. Hun smaak is echter vrij goed en ze zijn een zeer veelzijdig voedsel voor het fornuis.

Daarom willen we je hieronder laten zien wat de klassieke bereiding is en hoe je een goed resultaat bereikt.

Pipi siccati

Pipi siccati

Ingrediënten

  • gedroogde pepers
  • zout
  • olijfolie extra vierge
  • meel
  • ijsblokje

Instructies

  • Pak eerst wat Calabrische pepers en droog ze.

  • Blancheer ze vervolgens drie of vier minuten in water, snijd ze in stukken en laat ze uitlekken.

  • Dompel ze nu in het beslag dat bestaat uit water, bloem, zout en een ijsblokje.

  • Bak ze in extra vierge olijfolie.

  • Serveer ze gloeiend heet. De pipi siccati zijn klaar.

Wat te serveren met pipi siccati

De pipi siccati zijn niets anders dan zeer smakelijke Calabrische pepers die bovendien bij iedereen in de smaak vallen, zelfs bij degenen die niet tot een bepaalde regio van Italië behoren.

Als je klaar bent met de bereiding, kun je ze combineren met een ander gerecht, zoals .

Zeker, op deze manier zal het je gelukt zijn om ze klaar te maken. Maar in dit geval zou je ook een passend drankje erbij kunnen kiezen.

In dit opzicht heb je eigenlijk verschillende alternatieven, hoewel je bijvoorbeeld ons advies zou kunnen opvolgen.

In het bijzonder zou je een bokaal van Sauvignon Blanc of van. Je zult zien dat je op deze manier een goede indruk maakt op al je gasten.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.