Tips voor het maken van de beroemdste kerstcake
Het recept dat we vandaag aanraden is voor een panettone die zonder al te veel moeite wordt gemaakt, ondanks het feit dat hij met een handgemaakt deeg wordt gemaakt. De rusttijd is ongeveer 6 uur, terwijl het slechts 20 minuten duurt om het voor te bereiden en 40 minuten om het in de oven te bakken. Vergeleken met de recepten die je op internet kunt vinden, is dit recept heel eenvoudig en gegarandeerd een succes.
Naast het verrassen van je gasten, kan deze typische kerstcake ook een uitstekende
Vergeet niet dat je de oven nooit mag openen tijdens het bakken.
Zelfgemaakte panettone
Ingrediënten
- 500 g manitoba bloem
- 8 g droge biergist (of 10 g vers)
- 100 g suiker
- 200 ml melk
- 80 g boter
- 2 eieren middelgrote
- 100 g chocoladestukjes
- naar smaak geraspte sinaasappelschil
Instructies
-
Snijd de boter in kleine stukjes en doe deze in een grote kom.
-
Voeg de suiker en eieren toe.
-
Roer alles door elkaar met een houten lepel.
-
Verwarm de melk een beetje en voeg het toe aan de biergist. Voeg het toe aan de andere ingrediënten in de kom.
-
Voeg de geraspte sinaasappelschil toe en meng het deeg.
-
Voeg bloem toe door te strooien en meng het deeg met je handen.
-
Voeg de chocoladeschilfers toe en kneed opnieuw.
-
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het ongeveer 4 uur rijzen.
-
Als het deeg goed gerezen is, leg je het op een licht met bloem bestoven werkvlak.
-
Kneed het deeg met de hand tot het een bal vormt.
-
Vet de vorm in en laat de panettone nog ongeveer 2 uur rijzen.
-
Bak de panettone in een voorverwarmde oven op 170°C op de geventileerde stand.
-
Eenmaal gaar, prik je er met breinaalden in (breinaalden zijn perfect) en laat je hem ondersteboven afkoelen.
-
Serveer pas nadat het is afgekoeld.
Combinaties met zelfgemaakte panettone
Dit is de koning van de feesttafels. Het wordt gegeten aan het einde van de maaltijd, na gedroogd fruit, samen met de andere typische kerstsnoepjes.
Het wordt meestal gegeten met koffie, mandarijn (Mandarinetto) of een klassieke en tijdloze limoncello. Je kunt ook de voorkeur geven aan een digestief zoals amaro of iets zoeter zoals Bailyes.
