Nou mensen, het volgende taartrecept staat al in de kinderschoenen!
Vandaag bakken we een vochtige ricottataart met chocoladestukjes.
Niets ingewikkelds, we nemen een eenvoudig deeg en bakken het in een bundtvorm.
Wat is ricotta kaas?
Ricotta is een milde Italiaanse roomkaas gemaakt van wei die overblijft bij de productie van andere kazen.
Bij het maken van ricotta wordt een beetje melk of room en een zuur, meestal in de vorm van azijn of citroenzuur, aan de wei toegevoegd.
Bij verhitting stolt het resterende eiwit in de wei en kan het van het oppervlak worden afgeroomd.
Gebakken ricotta kwarktaart
Klop eerst de eieren met de suiker schuimig.
Voeg dan de ricotta en kruidensaus toe (promo link).
Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en zeef over het deeg.
Roer nu gewoon tot er geen bloem meer zichtbaar is.
Spatel nu de chocoladedruppels erdoor en giet het afgewerkte cakebeslag in een ingevette en met bloem bestoven bundtvorm.
Ingrediënten
Springvorm (22 cm)
250 g bloem
200 g suiker
120 g boter
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
3 eieren
100 g chocoladestukjes
450 g ricotta kaas of kwark
Sap van 2 limoenen
IJssuiker
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de eieren, boter, suiker en vanillesuiker. Voeg de ricotta en het limoensap toe en meng door elkaar.
Meng de bloem met het bakpoeder en roer door elkaar.
Verdeel Blechrein Classic over een springvorm (22 cm) en vul met het beslag.
Bak de cake ongeveer 45 minuten (test met een satéprikker). Als de kleur te donker is, bedek dan met nog een vel Blechrein Classic.
Versier naar wens met poedersuiker of glazuur.
Italiaanse ricottataart, smelt in de mond
Smakelijk
