Gevulde aubergines met kip
We hebben aubergines altijd met allerlei ingrediënten bereid. Maar heb je er ooit aan gedacht om ze lichter te maken door ze te vullen met wit vlees? Het witte vlees wordt vaak gebruikt voor verschillende bereidingen; integendeel, het wordt vaak gevuld. Vandaag gaan we onze gewoontes omgooien en het gebruiken om deze heerlijke aubergines te bereiden.
We zullen kleine aubergines gebruiken, maar als je wilt, kun je ook grote of ronde aubergines gebruiken. In tegenstelling tot deze kleintjes moeten grote aubergines echter anders worden verwerkt, maar dat zullen we beter zien in het variatievoorstel. Om onze aubergines met kip te vullen gebruiken we: . Laten we dus in detail kijken hoe we te werk moeten gaan.
Kip-gevulde aubergine recept
Uitrusting
-
1 deegroller
-
1 snijplank
-
1 bakplaat
-
1 steelpan
Ingrediënten
- 4 aubergines
- 1 peper
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 350 gr van kipfilet
- 500 ml tomatenpulp
- 30 gr Parmezaanse kaas
- q.b. Zout peper, paprikapoeder, oregano
- q.b. olijfolie
Instructies
-
Na het wassen en drogen van de aubergines gaan we met een deegroller over elke aubergine. Ze moeten plat worden.
-
Met een mes snijden we ze in de lengte door midden.
-
We doen er een beetje zout in.
-
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en olie.
-
We bakken 20 minuten op 180°.
-
Ondertussen bereiden we de vulling voor.
-
We snijden de paprika en ui fijn.
-
In een koekenpan doen we een beetje olie en fruiten we de ui en de uitgeperste knoflook.
-
We voegen ook de peper toe en bakken 5 minuten.
-
We snijden de tomaten.
-
We snijden ook de kip in zo klein mogelijke stukjes en voegen daar de kooktijd aan toe.
-
We voegen zout, peper en paprikapoeder toe.
-
We koken nog 8 minuten.
-
We voegen ook de tomaten toe en koken verder tot de tomaten verwelkt zijn.
-
Haal de aubergines uit de oven en vul ze met de bereide specerij.
-
In een ander bakje gieten we de saus en verrijken deze met zout, peper, oregano en knoflook.
-
We mengen het goed en gieten het in de bodem van een ovenschaal.
-
We leggen de gevulde aubergines erin.
-
Bestrooi ze met geraspte kaas en een drupje olie.
-
Bak 15 minuten op 180°.
-
Wij serveren onze aubergines lauwwarm.
-
Eet smakelijk.
Varianten
Zoals aan het begin vermeld, kunnen we variëren met het type dat we gebruiken. Als we het moeilijk vinden om smalle aubergines te vinden, kunnen we . We moeten het proces echter een beetje variëren. In plaats van ze te pletten met een deegroller, moeten we ze doormidden snijden en uithollen met een lepel. Terwijl de ‘bootjes’ in de oven garen, bakken we de aubergine die we fijngehakt hebben, samen met de ingrediënten die we voor de vulling gaan gebruiken.
Probeer dit alternatieve recept en maak indruk op je familie.
