Tiramisu is vooral in de zomer heerlijk om te maken, fris en met die intense koffiesmaak. De variaties die je kunt maken zijn werkelijk oneindig, van de verschillende soorten fruit die je kunt gebruiken tot de crème.
Maar degene die de laatste tijd het web ontvolkt is . Eenvoudig te bereiden en uitstekend van smaak, wat het anders maakt dan vele anderen zijn de kleine porties die bereid kunnen worden zonder de oven te gebruiken. Laten we eens kijken welke procedure je moet volgen om kleine desserts te maken die kunnen worden geserveerd na een paar zomerse lunches met vrienden.
Citroen tiramisu
Wat we je vandaag willen voorstellen is een alternatief voor de klassieker, hoewel het ieders favoriet blijft. Maar deze citroentiramisu raad ik je absoluut aan om te proberen, fris en geurig, om iedereen te bedwelmen met de intense geur van citroen. Let goed op het recept, je zult een grote verrassing ontdekken, want het zal helemaal geen eenvoudige citroentiramisu zijn.
Citroen tiramisu
Dit alternatief voor de klassieke citroentiramisu is ideaal voor zomerse dagen zonder dat je iets zoets hoeft op te geven door de oven te moeten gebruiken.
Ingrediënten
- 125 g Mascarpone
- 25 g Amandelen in vlokken
- 10 g Sap van citroen
- 50 g Savoiardi koekjes
- 15 g Kokosnoot van rapé
- 10 g Limoncello
- 20 g Suiker
- 1 Citroen
- 20 g Kokosnoot van rapé
Instructies
-
1) Giet allereerst de mascarpone in een terrine en begin het te bewerken met een spatel of vork om het romig te maken. Voeg dan de suiker toe en meng opnieuw tot het mengsel helemaal egaal is.
-
2) Met onze handen verkruimelen we de ladyfingers in een vrij diepe bak. Ze mogen echter geen poeder worden, dus overdrijf het niet anders loop je het risico dat de tiramisu een bizarre vorm krijgt.
-
3) Op dit punt voeg je de ladyfingers toe aan de mascarpone en vervolgens de kokos en amandelschilfers en meng je alle ingrediënten goed door elkaar.
-
4) Giet op dit moment de geraspte citroen, het sap van de pers en de limoncello in een kleine kom. Wie alcohol wil vermijden, kan het vervangen door dezelfde hoeveelheid goed gemengde suiker en citroensap.
-
5) Neem alles en voeg het toe aan het aangemaakte mengsel. Meng tot het mengsel compact en egaal is.
-
6) Als het mengsel te vloeibaar is, kun je meer verkruimelde ladyfingers toevoegen. Als het daarentegen te dik is, giet je gewoon meer citroensap of – voor degenen die kiezen voor likeur – limoncello in het mengsel.
-
7) Als je klaar bent met het bereiden van het deeg, hoef je alleen nog maar een paar balletjes te maken en die ongeveer 10 minuten in de koelkast te laten rusten. Maar neem ondertussen een voedingszakje en doe de kokosrapè erin met de geraspte citroenschil. Schud het zakje zodat ze goed mengen.
-
8) Haal vervolgens de balletjes uit de koelkast en haal ze een voor een door het zakje, zodat ze hun karakteristieke decoratie krijgen. Neem vervolgens alle citroentiramisu pralines en zet ze in de koelkast: je kunt ze al na 10 minuten serveren.
Opmerkingen
Deze citroentiramisu is een heerlijk dessert om tijdens de zomermaanden te eten. De citroengeur en -smaak geven je gehemelte een unieke lichtheid. Maar als je niet van het aroma van citroen houdt, kun je het vervangen door sinaasappels.
Een alternatief voor citroen
Niet iedereen houdt van sinaasappels of mandarijnen, die de juiste zuurgraad hebben maar ook een aangename smaak en uitnodigend aroma. In de keuken – je weet wel – wint de fantasie, dus je kunt experimenteren met verschillende soorten van dit absoluut heerlijke zomerdessert.
Het enige wat je hoeft te doen, is proberen de smaak van je gasten te vangen om citroengebak of gebak met citroensmaak naar keuze te bereiden.
Met de hitte van deze dagen, of een taart die moeilijk te verteren is met de extreme temperaturen die deze zomer voor ons heeft gereserveerd. Je kunt ze misschien serveren als dessert aan het einde van een lichte lunch, met een koud voorgerecht en een niet al te druk tweede gerecht.
De warmte suggereert dus een koude drank die de maaltijd op dezelfde manier kan afsluiten als koffie. Velen verkiezen zelfs koude koffie boven warme koffie in de zomer en het is niet moeilijk voor te stellen waarom. Een ijsthee kan ook perfect bij dit onweerstaanbare dessert.
