Deze heerlijke traktatie is te danken aan de zachte textuur van mascarpone kaas, die perfect samengaat met de exotische smaak van kokos.
Heerlijke en echte recepten
Hoeveel suiker we ook zouden moeten gebruiken om gezond te eten, een behoorlijk aantal recepten
We weten dat het moeilijk is om volledig te stoppen met zoetigheid. Sommige echte ingrediënten van deze lekkernijen zijn de, die onze voorbereidingen in de keuken geven
Ook E is een van die snoepjes zonder schuldgevoel. Bovendien kunnen koekjes, of in ieder geval snoepjes, bereid met deze ingrediënten, naast een traktatie voor een van onze 5 zintuigen, smaak, ook
Te beginnen met die rijk is aan vezels, om door te gaan met die een bron van eiwitten is. Al che is een goede bron van antioxidanten, vitaminen en mineralen. Maar ook van gezonde vetten.
maar vooral deze kunnen erg calorierijk zijn en rijk aan verzadigde vetten. Zoals altijd moet je bij de inname van zoetigheid noch ontbering noch overdrijving nastreven.
Koekjes met kokos en mascarpone
en industriële koekjes waarvan we de bestanddelen negeren, kunnen voedsel blijken te zijn Het is echter mogelijk om zoetigheden te bereiden zonder precies aan smaak en gezondheid in te boeten
Dus laten we eens kijken hoe we thuis heerlijke en toch gezonde desserts kunnen bereiden voor onze geliefden en voor onze momenten van ontspanning!
Koekjes met kokos en mascarpone
Uitrusting
-
ruime kom
-
handklopper
-
spatel
-
lekbak
-
bakpapier
Ingrediënten
- 250 gr van mascarpone
- 200 gr van 00 bloem
- 100 gr griessuiker
- 50 gr geraspte kokos
- 1 ei
- 1/2 zakje bakpoeder
- geraspte schil van een biologische citroen
- 125 gr pure chocolade
Instructies
-
Om de kokos en mascarpone koekjes te bereiden, meng je eerst de mascarpone en suiker in een grote kom tot een egale crème. Voeg dan het ei toe en meng goed tot een gladde massa.
-
Voeg de gezeefde bloem, geraspte kokos, bakpoeder en citroenrasp toe en meng tot een glad mengsel. Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en vorm er balletjes van.
-
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze op 180 graden voor ongeveer 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Haal de koekjes eenmaal gaar uit de oven en laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Smelt de chocolade in een bain-marie en laat afkoelen, neem dan de koekjes één voor één en doop hun onderkant in de chocolade. Wacht tot de chocolade hard is voor je ze op tafel serveert.
Wat te drinken bij koekjes met kokos en mascarpone
Met kokos- en mascarponekoekjes vergezeld van een vleugje pure chocolade kun je verschillende drankjes aanbieden om de smaakervaring te verrijken. Enkele opties kunnen zijn:
Een espressokoffie of kan een klassieke keuze zijn om de smaken van de koekjes te versterken.
Het kan een eenvoudige en aangename keuze zijn, vooral voor een tussendoortje of een zoet ontbijt.
Een verrukkelijke optie die perfect samengaat met de smaak van pure chocolade.
Een gearomatiseerde of gewone thee kan maar even lekker zijn.
Voor volwassenen kan een bittertje de zoetheid van koekjes compenseren.
Voor degenen die de voorkeur geven aan een eenvoudigere, dorstlessende keuze, is water altijd een haalbare optie.
Daarnaast kun je experimenteren met andere drankjes, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en de gelegenheid, met kokosnoot en mascarpone koekjes en pure chocolade.
