Hoofdgerechten

Lasagne met asperges: het voorgerecht van de lente

86views

Als je op zoek bent naar een perfect voorgerecht voor de lente, raden we je aan om vandaag ons recept voor aspergelasagne te proberen.

Hoe aspergelasagne bereiden

Dit is een eenvoudig en smakelijk voorgerecht. Je hoeft niet goed te kunnen koken om het klaar te maken: iedereen kan het maken. Volg gewoon stap voor stap de procedure en het resultaat is gegarandeerd. Als ingrediënten heb je nodig: fior di latte, béchamelsaus, gekookte ham, geraspte kaas en zout.

Als je dit recept eenmaal hebt ontdekt, weten we zeker dat je het het hele lenteseizoen door zult maken.

Lasagne met asperges

Ingrediënten

  • 500 ml béchamelsaus
  • 250 g lasagne
  • 250 g fior di latte
  • 300 g asperges
  • 100 g gekookte ham
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • q.b. zout
  • naar smaak. peper

Instructies

  • De eerste stap is het wassen en schoonmaken van de asperges. Kook ze vervolgens in gezouten water. Zodra ze gekookt zijn, laat je ze afkoelen en snijd je ze in rondjes. Blancheer vervolgens de lasagnevellen 1 minuut om te voorkomen dat ze vastplakken tijdens het koken.

  • Gebruik een schuimspaan om ze op te pakken en leg ze dan op een schone theedoek.

  • Neem een ovenschaal en doe er een laagje béchamelsaus op, leg dan de vellen lasagne op elkaar. Leg er plakjes gekookte ham, blokjes fior di latte, béchamelsaus en veel geraspte Parmezaanse kaas en zwarte peper op. Voeg de asperges toe en leg de vellen erop, maak dan nog een laag gekookte ham, fior di latte, béchamelsaus, asperges en geraspte Parmezaanse kaas.

  • Leg als laatste de laag bladerdeeg erop, bedek met veel Parmezaanse kaas en leg hier en daar kleine stukjes asperge.

  • Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Wijn bijpassend

Een mooie, aromatische en plantaardige witte wijn past goed bij aspergelasagne. Je kunt hem combineren met een , maar ook met Lugana of Sauvignon Blanc.

Het moet echter ook gezegd worden dat elke regio een bepaald type wijn verkiest bij asperges: in Piemonte drinken ze Valdobbiene Prosecco of Arneis, in Emilia Romagna Malvasia en in Trentino Alto Adige Nosiola.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.