Japanse pannenkoeken met custard
Heb je ooit de beroemde tekenfilm gezien? In de schattige tekenfilm zijn de grote, hemelsblauwe buitenaardse kat en zijn vriend Nobita dol op kleine ronde hapjes die .
In het originele recept zijn deze heerlijke pannenkoekjes gevuld met een crème die bestaat uit . Als ze hier in Italië worden bereid, zijn ze echter vaak gevuld met hazelnootcrème. Vandaag zullen we echter proberen om deze heerlijke pannenkoeken een nog nieuwer uiterlijk te geven en ze te vullen met .
Op het eerste gezicht lijkt dorayaki misschien op pannenkoeken, en ze worden inderdaad ook in een pan gemaakt, maar het deeg is bijna helemaal anders. In het deeg voor dorayaki kun je bijvoorbeeld de Deze ingrediënten zijn essentieel omdat de dorayaki na het bakken moet worden gevuld en dichtgemaakt met kneepjes in de randen. Een deeg zonder suiker, zoals dat van pannenkoeken, zou niet blijven plakken. Maar laten we deze heerlijke pannenkoeken eens nader bekijken.
Dorayaki met custard recept
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
1 handklopper
-
1 kopje
Ingrediënten
- 200 gr meel
- 120 gr suiker
- 30 gr honing
- 60 ml melk
- 3 eieren
- 1 albumen
- 1/2 theelepel bakpoeder
- q.b. custard
Instructies
-
Meng in een kom de eieren, eiwitten en suiker.
-
Dan voegen we ook honing toe en mengen.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan de rest.
-
We mengen tot een homogeen mengsel.
-
Het zal dik zijn, dus voegen we de melk toe.
-
We mengen alles met een handklopper en krijgen een glad, homogeen mengsel.
-
Laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast, afdekken met huishoudfolie.
-
We oliën een koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag.
-
Dan verhitten we hem.
-
Haal het deeg uit de koelkast en meng het een beetje.
-
We bakken een pollepel deeg per keer en proberen min of meer even grote schijven te krijgen,
-
Als alle cirkels klaar zijn vullen we een schijf in het midden met custard.
-
Dan bedekken we het met een andere schijf en knijpen de uiteinden rondom vast zodat ze aan elkaar plakken.
-
Zo verkrijgen we Dorayaki.
-
We hoeven alleen nog maar onze Japanse pannenkoeken te serveren.
-
Veel plezier.
Varianten
Zoals aan het begin vermeld, kunnen ze met verschillende ingrediënten worden gevuld. Ik vind het leuk om verschillende smaken te creëren door plezier te hebben met verschillende . Maar als je wilt, kun je ook .
Als we een frissere smaak willen geven, kunnen we ook kiezen voor . Welke vulling we ook kiezen, ik verzeker je dat ze in een oogwenk klaar zijn.
