Hoofdgerechten

Fantastische rijstcake gevuld met groenten, een licht en zuinig gerecht

87views

Het is natuurlijk een heel lekker tweede gerecht dat vaak van pas komt, zelfs als onze koelkast halfleeg is.

Hartige taart: een eeuwenoud tweede gerecht

Als het gaat om tweede gangen met een nogal oude oorsprong, kun je zeker niet ontbreken. Volgens historici lijkt er zelfs een lange geschiedenis achter te zitten.

Het lijkt er met name op dat mensen al begonnen na te denken over het vullen van brood met alle mogelijke soorten ingrediënten. Kortom, tussen eieren, kaas, vlees en nog veel meer, begonnen mensen zich hier al snel op uit te leven.

Het was rond deze tijd dat de nu klassieke en populaire, ook wel pasties, pastelli of coppi genoemd, ongeveer geboren werden. Vanaf die tijd werden er dus stap voor stap vele dankzij de extreme veelzijdigheid van dit speciale gerecht bedacht.

Dus op dit punt, in de volgende regels, willen we je een heerlijk recept voor een laten zien. Al je gasten zullen er dol op zijn.

Gezouten rijst- en groentetaart

Hartige rijst- en groentetaart

Trefwoord Gezouten rijst en groentetaart

Uitrusting

  • 2 potten

  • 1 kom

  • 1 ovenschaal

  • rasp

Ingrediënten

  • 2 kopjes rijst
  • 100 g kaas
  • 1 beker crème
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 schacht selderij
  • 1 tomaat
  • 1 courgette
  • zout
  • zwarte peper
  • 6 eieren
  • olijfolie

Instructies

  • Zeef eerst twee kopjes rijst in een kom, bedek ze met water en doe ze over in een steelpan.

  • Vul de pan opnieuw met water tot de rijst volledig bedekt is. Voeg zout toe als het kookt.

  • Fruit in een koekenpan de gesnipperde ui, twee selderijstengels, wortel, courgette, tomaat en breng op smaak met zout en zwarte peper. Laat 5 minuten koken met het deksel op de pan.

  • Vet ondertussen een rechthoekige ovenschaal in met olijfolie en doe de nu afgekoelde rijst en de gekookte groentemix erin.

  • Meng een kopje room, 6 eieren en een snufje zout in een kom en giet in de ovenschaal. Werk af met geraspte halfharde kaas.

  • Bak 30 minuten in de oven op 180 graden.

  • De hartige rijst- en groentetaart is klaar.

Drankje bij dit recept

Dit is een heerlijke tweede gang die zelfs de meest veeleisende eters zal bevallen.

Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, denk eraan om het te combineren met een passend drankje. Kies daarom voor.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.