Lekkere koekjes, knapperig van buiten en zacht van binnen – niemand zal ze kunnen weerstaan
Haver is een volkoren graansoort die rijk is aan oplosbare vezels, vooral bèta-glucaan, dat helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en verzadiging bevordert. Deze eigenschappen maken haver een ideaal ingrediënt voor desserts, omdat het de suikerabsorptie helpt reguleren en ongewenste suikers voorkomt.
Gebruik van haver bij het koken
Als het om toetjes gaat, kan haver in verschillende vormen worden gebruikt. De fijngemalen havervlokken zijn een veelzijdig ingrediënt dat gebruikt kan worden als gedeeltelijke of volledige vervanging voor tarwemeel. Dit geeft gebak een dikkere, vochtigere textuur en een licht geroosterde smaak. Havermeel is bijzonder geschikt voor de bereiding van
Naast meel worden ze veel gebruikt om textuur en crunch toe te voegen aan desserts. Havermout is ook een veelgebruikt ingrediënt in pindakaas- en chocoladekoekjes en voegt een rustieke noot en onweerstaanbare textuur toe.
We kunnen havermout ook gebruiken om crèmes en puddingen te maken. Havermoutcrème, gemaakt met havermelk en gezoet met honing of ahornsiroop, is een heerlijke en gezonde keuze als aanvulling. De fluweelzachte textuur en milde smaak passen perfect bij vers fruit, pure chocolade of gedroogd fruit.
Krokante buitenkant en zachte binnenkant havermoutkoekjes
De vertegenwoordigen een. Ze zijn uniek door het gebruik van havermeel in plaats van traditioneel meel. De bereiding van deze koekjes is verrassend eenvoudig en de sleutel tot hun succes ligt in het juiste kneden van het deeg om een homogeen en geurig resultaat te verkrijgen.
Knapperige buitenkant en zachte binnenkant havermoutkoekjes
Lekkere koekjes, knapperige buitenkant en zachte binnenkant!
Ingrediënten
- 220 gr havermout
- 140 gr zachte boter
- 2 eieren
- 180 gr suiker
- 150 gr meel
- 10 gr bakpoeder
- qb zout
Instructies
-
We beginnen de bereiding van onze havermoutkoekjes met het roosteren van de havervlokken in een koekenpan gedurende 6-7 minuten, waarna we ze overbrengen naar een ovenschaal om twee minuten af te koelen en ze in een blender mengen tot een grof meel.
-
We doen nu de zachte boter in een kom, samen met het zout en de suiker, en mengen met een elektrische mixer.
-
We voegen het ei toe, mengen het havermeel erdoor met een spatel en voegen ook 150 g bloem toe door goed te mengen.
-
Dek af met huishoudfolie en plaats 15 minuten in de vriezer. Nadat de tijd verstreken is, haal je het deeg eruit met behulp van een lepel en leg je het op de bakplaat. We zetten het 15-16 minuten in de oven op 180 graden.
-
De havermoutkoekjes zijn klaar, geniet ervan!
Waarom havermeel gebruiken in plaats van gewone bloem
Havermeel is rijk aan oplosbare vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen. Het bevat ook , een oplosbare vezel die kan helpen bij het verlagen van cholesterol en het bevorderen van de gezondheid van het hart. Het gebruik van havermout kan het gehalte aan vezels en essentiële voedingsstoffen verhogen.
Havermout heeft een lage glykemische index, waardoor suikers geleidelijk vrijkomen in de bloedbaan. Dit helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en plotselinge glykemische pieken te voorkomen. Havermout kiezen in plaats van gewone bloem kan vooral nuttig zijn voor mensen met diabetes of mensen die proberen hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Daarnaast is glutenvrije havermout perfect voor mensen die een . Dit maakt havermeel een geschikte keuze voor glutenvrije desserts, zodat mensen met glutenintolerantie of coeliakie kunnen genieten van heerlijke desserts zonder hun gezondheid in gevaar te brengen.
