In de Franse keuken is een van de meest geliefde en gewaardeerde desserts ongetwijfeld de mille-feuille. Als je alle ingrediënten hebt voorbereid, is het in elkaar zetten kinderspel. Dus laten we samen een lekkere mille-feuille maken.
Een smakelijke mille-feuille
Frans gebak is altijd geliefd en gewaardeerd geweest over de hele wereld. Als symbool van elegantie, verfijning en klasse is het altijd toegewijd aan het serveren van desserts met een grote visuele impact en delicate smaken. Bladerdeeg is een van de meest geliefde en gebruikte Franse deegbodems. We hebben het geleerd, maar vaak kopen we het om tijdgebrek of andere redenen liever kant-en-klaar.
Bij de bereiding van wat we vandaag gaan maken, maakt het niet uit of we kant-en-klare bodems kopen, of bladerdeeg om te bakken, of dat we het zelf vanaf nul maken. Het belangrijkste is om het te vullen met de en het zo samen te stellen dat je een resultaat met vlokken krijgt. We gebruiken een kant-en-klaar bladerdeeg en vullen het met een heerlijke
Dus laten we ons dessert gaan voorbereiden.
Duizendbladrecept
Uitrusting
-
1 bakplaat
-
1 steelpan
-
1 spatel
-
1 handklopper
-
q.b. kopjes
Ingrediënten
- 1 portie bladerdeeg
- 500 ml melk
- 90 gr suiker
- 50 gr maïszetmeel
- 60 gr boter
- 1 vanilleboon
Stroop
- 150 gr suiker
- 100 gr water
Pakking
- 200 gr suiker
- 70 gr water
- 20 gr chocolade
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding meteen met het uitrollen van ons deeg.
-
Laten we het een perfect rechthoekige vorm geven.
-
Leg het in een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Prik er een gaatje in en bak hem 15 minuten op 170°.
-
Draai hem dan om en bak nog eens 15 minuten aan de andere kant.
-
Ondertussen bereiden we de room.
-
Doe de melk in een steelpannetje en verwarm het.
-
Klop in een andere kom de eieren los met de suiker.
-
We voegen het vanillestokje toe aan de melk.
-
We gieten het zetmeel bij de eieren en mengen het goed.
-
Giet nu onder voortdurend roeren de hete melk bij het eimengsel.
-
Kook 4 minuten onder voortdurend roeren.
-
Zodra de room klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de boter toe.
-
We mengen goed.
-
We doen het in een bak en bedekken het met huishoudfolie.
-
We laten het in de koelkast staan.
Garneren.
-
We combineren water en suiker in een steelpan.
-
We brengen het aan de kook.
-
Doe het in een koude bak en mix met een elektrische garde tot het is afgekoeld en hard geworden. Het mengsel moet wit en bewerkbaar zijn.
-
Dek af met huishoudfolie en zet apart.
We stellen het deeg samen
-
We snijden het inmiddels afgekoelde bladerdeeg in 3 gelijke delen.
-
We wisselen laagjes bladerdeeg af met custard.
-
Als we klaar zijn, vegen we de buitenste uiteinden af met een spatel om het overtollige te verwijderen.
-
We zetten het in de koelkast.
-
We maken een kegel met bakpapier.
-
We warmen de topping op die we eerder hebben bereid.
-
We voegen een beetje water toe tot het de consistentie heeft van een glad glazuur.
-
We gieten het glazuur over de mille-feuille en egaliseren het.
-
We smelten de chocolade in de magnetron.
-
We gieten het in het bakpapieren hoorntje en gebruiken het om onze mille-feuille te versieren.
-
We zetten het 2 uur in de vriezer.
-
We snijden onze mille-feuille in porties.
-
Laat ontdooien in de koelkast.
-
Hier is ons dessert klaar om van te genieten
-
Veel plezier.
Varianten
We hebben besloten om de onze te vullen, maar we kunnen ook variëren met de vullingen. Voor een dubbele smaak kunnen we een laag met room maken en een laag met . Of de chantillycrème verrijken met . We kunnen ook kiezen voor een eenvoudigere decoratie, door de mille-feuille te bestrooien met of te versieren met vers fruit.
Bereid je smakelijke mille-feuille en verras je gasten.
