Ingrediënten
1 zakje vanillesuiker
120 g bloem
1 theelepel bakpoeder
3 eieren
3 el water, heet
120 g suiker
50 g maïzena
Voor de vulling:
2 blik(ken) mandarijnen, 175 g uitgelekt gewicht per stuk
120 ml sap (mandarijnensap, blik)
6 blaadjes gelatine, wit
450 g kwark
120 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 citroen, onbehandeld, de geraspte schil en 2 eetlepels van het sap
200 ml gekoelde slagroom
Pak nu je houten lepel en kook met deze geweldige video tutorials met
Voorbereiding
1. Verwarm de oven eerst voor op 210°C onder-/bovenwarmte (hetelucht: 180°C).
2. klop vervolgens voor het biscuitmengsel de eieren en het hete water 1 minuut tot schuim, meng dan de suiker en vanillesuiker erdoor, klop een minuut en klop nog 2 minuten.
3. meng de bloem met het bakpoeder en de maïzena, voeg toe en roer kort door, verspreid het beslag dan over een bakplaat of springvorm bekleed met bakpapier.
Plaats de biscuitbodem in de hete oven en bak ongeveer 10 minuten.
4. Laat de biscuitbodem afkoelen. Splits de op de bakplaat gebakken biscuitbodem eenmaal verticaal en de in de springvorm gebakken biscuitbodem horizontaal.
Ook erg lekker:
5 Laat vervolgens voor de vulling de mandarijnen uitlekken in een zeef, bewaar het sap en meet 100 ml af. Week de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Meng de kwark met de suiker, vanillesuiker, citroenrasp en citroensap, verwarm dan het afgemeten mandarijnensap, knijp de gelatine uit en roer om op te lossen.
Roer eerst ongeveer 4 el van het kwarkmengsel door de opgeloste gelatine en meng dan met het resterende kwarkmengsel.
7 Klop nu de gekoelde slagroom stijf. Zodra het kwarkmengsel begint in te dikken, spatel je de room er samen met de mandarijnen door.
Verdeel nu de vulling over een van de biscuithelften en dek af met de andere helft. Zet de taart ongeveer 2 uur in de koelkast tot hij klaar is om te eten.
Bestuif de taart tot slot voor het serveren met poedersuiker en snijd hem in plakken.
Smakelijk
