Wij stellen voor de, een gerecht arm aan ingrediënten maar rijk aan smaak.
La is een smakelijk voorgerecht dat typisch is voor de traditie van Lazio. Je hebt
weinig ingrediënten nodig voor de bereiding, allemaal arm en goedkoop, maar
lekker. Laten we samen kijken hoe je dit gerecht maakt.
Snelle en makkelijke artisjokomelet
Ingrediënten
- 4 grote artisjokken
- 4 eieren
- half glas witte wijn
- 1 biologische citroen
- gehakte peterselie q.b.
- 4 eetlepels EVO olie
- zout naar smaak
Instructies
-
Maak de groenten schoon door de taaiere bladeren te verwijderen en ze doormidden te snijden. Nadat je ze heel voorzichtig onder stromend water hebt gewassen, week je ze ongeveer 10 minuten in water en het sap van een halve citroen. Laat ze daarna uitlekken en snijd ze in plakjes.
-
Maak vervolgens de peterselie goed schoon en hak deze fijn.
-
Verhit dan de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en doe er de artisjokken en gehakte peterselie in, breng op smaak met zout en laat het geheel gaar worden, zorg ervoor dat je het vuur laag houdt. Wacht een paar minuten en blus af met witte wijn.
-
Nu zijn de eieren aan de beurt, dus klop ze los in een kom met een garde en zet apart.
-
Zodra de artisjokken gaar zijn (na ongeveer 15 minuten) voeg je de losgeklopte eieren toe aan de pan en zet je het vuur hoger. Bak ongeveer 2 minuten aan elke kant en zet ten slotte het vuur uit.
-
Serveer de artisjokken nog warm met een salade of andere groenten naar keuze, zoals julienne gesneden wortelen.
Opmerkingen
Om het te bereiden, raden we aan het type , met een onmiskenbare bitterzoete smaak, te gebruiken. Indien mogelijk, begeleid het recept met een goed glas .
Ken je de eigenschappen van artisjokken of wil je meer receptideeën met artisjokken hier zijn mijn tips:
