Ingrediënten
1¼ kg rabarber
100 ml yoghurt van volle melk
200 g witte chocolade coating
250 g boter (zacht)
200 g suiker
zout
4 eieren (maat M)
400 g bloem
3 theelepels bakpoeder
2 el poedersuiker
Voorbereiding
1. Maak eerst de rabarber schoon en snijd in stukken van 2 cm breed. Hak nu de chocoladecoating fijn.
2. klop de boter, suiker en een snufje zout met een handmixer in minstens 5 minuten luchtig.
Ook erg lekker:
3. Roer nu één voor één de eieren erdoor gedurende 30 seconden. Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder en roer dit afwisselend met de yoghurt erdoor.
Spatel dan de helft van de chocoladecoating erdoor.
4. Verdeel het beslag vervolgens over een ingevette bakplaat (40 x 30 cm) en verdeel de rabarber erover. Bak vervolgens 20 minuten in een hete oven op 180 graden (ventilatoroven 170 graden) op de middelste plank.
Strooi nu de overgebleven couverture over de taart en bak nog 15 minuten. Laat afkoelen op de bakplaat en snijd in stukken. Serveer bestrooid met poedersuiker.
Rabarber yoghurt cake, super lekker!
Smakelijk
