Een kokosnoot dessert perfect in elk seizoen
Of het nu zomer of winter is maakt weinig uit, het wordt in elk seizoen van het jaar met plezier gegeten. Het wordt zo genoemd omdat de smaak doet denken aan de legendarische Ferrero i bonbons, gemaakt met knapperige witte amandelen en schilfers van
Deze taart is een geweldig dessert voor na het eten op een verjaardagsfeestje of een zomerse traktatie.
Elke gelegenheid is goed om deze verrukkelijke en schilderachtige taart te bereiden!
Deze cake is een paar dagen houdbaar in de koelkast. Hij kan niet worden ingevroren. Het is ook een snel dessert om te maken als je plotseling gasten te eten hebt en geen zin hebt om een taart bij de bakker te kopen.
Raphaeltaart
Ingrediënten
- 100 g meel
- 100 g suiker
- 6 eiwitten
- 3 eidooiers
- 80 g kokosnootvlokken
- 200 g kokosnootchocolade
- 100 g gecondenseerde melk
- 1 zakje vanilline
Instructies
-
Open de eieren en doe het eiwit in een kom. Klop de eiwitten stijf met een elektrische garde.
-
Voeg de suiker toe en blijf mixen met de elektrische garde.
-
Voeg de bloem en kokosvlokken toe en meng.
-
Verdeel het resulterende mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak.
-
Bak ongeveer 20 minuten in een geventileerde oven op 160, 170 graden.
-
Neem een reep witte kokoschocolade en smelt deze in een bain-marie.
-
Doe de gesmolten kokoschocolade in een kom en voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed met een elektrische garde.
-
Voeg de vanilline toe en meng opnieuw.
-
Haal de taartbodem uit de oven en verdeel hem in vier stukken.
-
Bestrijk elk stuk met melk en doe er dan de bereide kokoschocoladeroom op en voeg de kokosschilfers toe.
-
Overlap laag op laag om de kokoscake te maken.
-
Bestrooi de bovenkant van de cake met veel kokosvlokken.
Combineer met Raphael cake
Dit gaat goed samen met een lekker kopje Napolitaanse espressokoffie of cappuccino. Als je de voorkeur geeft aan sterke dranken, raden we je een klein glas Limoncello of Meloncello aan (een Mandarinetto of Agrumetto zou ook perfect zijn). Als je op zoek bent naar een zoet alcoholisch drankje voor bij dit dessert, dan is Baiyles perfect.
