Als je niet te veel geld wilt uitgeven aan commerciële merkkoekjes of je eigen lichte recepten wilt gaan maken voor bij de koffie van de dag. Dan is deze optie van havermoutkoekjes met volkoren en bosbessen is misschien iets voor jou.
Het recept dat we hieronder met je delen bevat geen witte bloem, dus je kunt havermout en volkorenmeel zal je toetje een iets gezondere optie maken. Het bevat micronutriënten zoals B-vitamines, vitamine E, evenals belangrijke mineralen zoals ijzer, magnesium, zink en antioxidanten, evenals een aanzienlijke hoeveelheid vezels.
Om het een licht zoete smaak te geven, bevat het. gedroogde veenbessen die vitamine A, B en C leveren die het immuunsysteem helpen versterken en infecties bestrijden. Volgens informatie van de Mexicaanse overheidswebsite kunnen gedroogde veenbessen worden geconsumeerd om diarree en oogaandoeningen te behandelen.
Om uit te vinden hoe je deze kunt bereiden om mee te nemen als tussendoortje of om te eten met je kopje koffielees verder en volg de procedure nauwkeurig.
Ingrediënten
- Een half kopje havervlokken
- 1 kopje volkorenmeel
- 3 eetlepels plantaardige olie
- ¼ kopje gedroogde bosbessen
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 50 ml melk
- 1 theelepel vanille-essence
- 30 g kristalsuiker
Bereiding
- Doe het ei in een kom en klop het samen met de vanille-essence en olie.
- Voeg melk en suiker toe en blijf kloppen.
- Voeg havervlokken, tarwebloem en bakpoeder toe, meng goed tot het volledig gecombineerd is.
- Voeg als laatste gedroogde cranberry’s toe en roer.
- Begin met het vormen van het deeg in kleine balletjes die je koekjes zullen worden, leg ze op een ingevette of met waspapier beklede bakplaat.
- Bak 15 minuten in de oven op 180 graden.
- Laat afkoelen en dan kun je ervan genieten.
- Klaar.
Voedingswaarde
- Calorieën: 1696 kcal
- Koolhydraten: 273g
- Cholesterol: 1mg
- Eiwit: 41g
- Suikers: 1g
- Vezels: 33g
- Natrium: 1mg
- Totaal vet: 49g
- Verzadigde vetten: 1g
