Het is weer in de mode gefermenteerde rode rijst. Veel mensen praten erover, zelfs onder heel jonge mensen, en vooral veel mensen nemen het in de overtuiging dat dit altijd goed voor hen is. Waarom, waar is het voor, zijn er contra-indicaties? We hebben erover gesproken met Laura Rossi en onderzoeker bij CREA, een onderzoekscentrum onder leiding van het ministerie van Landbouw en Voedselsoevereiniteit.
Wat is rode gistrijst
«Rode gistrijst wel een supplement gemaakt van rijst met Monascus purpureus-gist. Dankzij dit fermentatiemiddel wordt de gist verrijkt met Monacolina Keen stof die lijkt op statines, d.w.z. de moleculen die aanwezig zijn in de medicijnen die ervoor worden gebruikt vecht tegen het hoge wat notoir een van de belangrijkste risicofactoren is voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Volgens de EFSA (de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) kan de claim dat rode gistrijst bijdraagt aan de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed alleen worden gebruikt voor degenen die een dagelijkse inname van monacoline K gelijk aan 10 mg».
Welke voordelen heeft rode gistrijst voor mensen zonder cholesterolproblemen?
«Iedereen die geen problemen heeft met dit supplement, heeft er geen baat bijEr is dus geen reden om dit aan te nemen. In feite moet het worden vermeden omdat rode gistrijst andere medicijnen en de lever kan verstoren. In het algemeen, u moet voorzichtig zijn met het nemen van alle supplementen, waarvan onder meer wij Italianen tot de grootste consumenten in Europa behoren. Niet zelden hebben we de neiging om in het misverstand te vervallen dat al het natuurlijke goed voor ons is of, erger nog, dat ze altijd beter zijn dan een medicijn. Dit is niet het geval, zelfs niet voor degenen die last hebben van problemen.”
Wat is het verschil tussen rode gistrijst en statinegeneesmiddelen
«Statines zijn moleculen met een hoge biologische beschikbaarheid, die zo worden geëxtraheerd dat ze onmiddellijk effectief zijn. Geneesmiddelen op basis van statines worden door een arts voorgeschreven in bepaalde doseringen die afhankelijk zijn van de individuele behoeften, en die in de loop van de tijd variëren op basis van de monitoring die patiënten uitvoeren met bloedtesten. Bij het rodegistrijstsupplement gebeurt dit niet en is daarom niet zo effectief. En het versterkt niet eens de werking van statines, als ze naast medicijnen worden ingenomen: integendeel, het is een risico.”
Wat zijn de contra-indicaties van rode gistrijst
«Rode gistrijst werkt op de lever en voor dit kan gevaarlijk zijn voor mensen die lijden aan leverproblemen of voor degenen die, zoals degenen die veel alcohol drinken, de lever elke dag belasten. Het kan ook de werking van sommige medicijnen verstoren, waardoor het risico op bijwerkingen toeneemt. Daarom is het raadzaam om, voordat u het inneemt, met uw arts te overleggen.”
Zorgt rode gistrijst ervoor dat je afvalt?
«Nog een punt om te verduidelijken: Van rode gistrijst val je niet af. En in werkelijkheid bestaat er geen enkel supplement waardoor je afvalt. De enige manier om af te vallen en verder te leven is door aan te pakken minder dan wat er wordt geconsumeerd. Om deze reden is de enige mogelijke manier een dieet gecombineerd met fysieke activiteit.”
Is rode rijst goed voor je?
«De , waaruit de gefermenteerde wordt verkregen, is een zeer gezond voedingsmiddel, rijk aan D, antioxidanten en minerale zouten. Het is een van de soorten die de voorkeur hebben in een , omdat het rijk is aan vezels. Zoals alle volle granen, vanwege de rijkdom aan vezels, Het heeft een positieve invloed op het cholesterolgehalte, maar ook op het cholesterolgehalte door de opname van glucose te verminderen. Daarom is het een voedingsmiddel dat de moeite waard is om te proberen, te variëren en je leven nog rijker te maken, wat altijd de basis blijft van een gezond leven.”
