Snacks

Salade met valeriaan en granaatappel

85views

Valeriaan is een lid van de Valerianaceae familie: het is een vaste plant die groeit in Europa en Azië en is genaturaliseerd in Noord-Amerika. Het heeft een karakteristieke geur die velen als onaangenaam beschouwenDe vrucht van de , of , is typisch voor het herfstseizoen en rijpt vanaf oktober. Laten we niet vergeten om het op tafel te zetten als we het beschikbaar hebben, want het is een echte weldaad voor de gezondheid.

Auteur: Afrodita

Type recept: Bijgerechten

Keuken: Italiaans

Bereidingstijd:

Kooktijd:

Totale tijd:

Porties: 2 personen

Ingrediënten

Voor de salade

  • 100 g o Soncino
  • 1 onbehandelde Granny smith groene appel
  • 30 g walnootpitten
  • 3 eetlepels
  • ½ citroen

Voor de balsamico vinaigrette

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • ½ eetlepel balsamico azijn van Modena
  • ½ eetlepel citroensap
  • het topje van een theelepel fijn heel zeezout
  • zwarte peper naar smaak

Instructies

  1. Was de appel, snijd hem doormidden en zeer dun in plakjes met een mes of mandoline en dompel hem onder in een kom water dat is aangezuurd met het sap van een halve citroen.
  2. Rooster de walnoten in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vet toe te voegen, beweeg ze regelmatig zodat ze niet verbranden, totdat ze hun aroma afgeven (dit duurt maar een paar minuten).
  3. Haal de pitjes uit de granaatappel en verwijder de witte schil
  4. Was en droog de granaatappel, doe hem in een grote slakom, voeg de uitgelekte appels toe en de pitjes van de granaatappel.
  5. Bereid de balsamico vinaigrette door de extra vierge olijfolie, balsamico azijn, vers geperst citroensap, zout en een flinke snuf peper in een kom te doen en goed te mengen met een garde tot de ingrediënten gecombineerd zijn.
  6. Giet de vinai.grette over de salade, schep om, voeg de geroosterde walnoten toe en serveer aan tafel.

Afbeelding bron :

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.