Het wordt bijzonder gewaardeerd, niet alleen om zijn heerlijkheid, maar ook omdat het dat was van de bekende en wijlen .
In de volgende regels willen we je de gelegenheid geven om een gerecht te bereiden dat bovendien de .
De keuken van Sora Lella
, in de kunst , was zus van wijlen de grote acteur , en wist dankzij haar overweldigende spontaniteit en sympathieke uitstraling de .
, in feite, die overleed in de jaren 1990, kan niet anders dan worden herinnerd, zelfs tot op de dag, dankzij haar en het feit dat ze verscheen in de film getiteld.
Deze onvergetelijke film, nu gedefinieerd als een klassieker van de Italiaanse cinema, werd gespeeld en geregisseerd door .
En destijds was het de beroemde acteur zelf die ervoor koos om .
In de loop van de tijd hebben we haar echter ook gezien aan de zijde van andere belangrijke personages, zoals bijvoorbeeld e .
, maar tegelijkertijd zette ze ook haar carrière als actrice voort en momenteel, na haar vertrek, kunnen haar recepten nog steeds worden genoten op .
Het is, om precies te zijn, een e die momenteel wordt gerund door zijn kleinkinderen.
Blijkbaar was ze een echte kookliefhebber en zette ze haar zaak met absolute toewijding voort.
Er wordt zelfs gezegd dat ze, voordat ze aan het fornuis ging staan, vaak naar de keuken ging waar ze nauwgezet de beste ingrediënten van de hoogste kwaliteit uitkoos.
Kortom, zelfs vandaag de dag, als je naar de
Cacio e pepe van Sora Lella
Laten we dan eens stilstaan bij een recept dat we niet mogen missen en dat precies .
Cacio e pepe van Sora Lella
Cacio e pepe van Sora Lella is zeker een recept dat je moet proberen. Hier is de werkwijze.
Ingrediënten
- 100 gr tonnarelli
- peper
- groene munt
- pecorino kaas
- kookwater
Instructies
-
Eerst moet je een mix van verschillende soorten peper roosteren.
-
Kook de tonnarelli in net genoeg gezouten water, zonder te overdrijven.
-
Denk er wel aan, wanneer je de pasta afgiet, om wat van het kookwater te bewaren.
- Het kookwater giet je later namelijk in de pan met de tonnarelli, de peper en de gehakte muntblaadjes.
-
In de tussentijd moet je echter met behulp van een mixer een pecorino-emulsie bereiden precies met het opgewarmde kookwater.
-
Zet het vuur laag en giet dit mengsel in de pastapan.
-
Zet het vuur uit en voeg meer pecorino toe.
-
Serveer en bestrooi nogmaals met peper.
Wijnen die passen bij Cacio e pepe pasta
Cacio e pepe is zeker een typisch gerecht van de hoofdstad, maar het wordt in heel Italië gewaardeerd.
Zoals gezegd heeft bovendien , een kok en sympathiek filmpersonage, geholpen om dit gerecht nog bekender te maken.
Bij het eten van zo’n gerecht moet je het echter ook kunnen combineren met een.
Welnu, hoewel het een voorgerecht is dat ogenschijnlijk heel gemakkelijk te bereiden is, zou het in werkelijkheid beter zijn om enige bekendheid te hebben om een goed resultaat te bereiken.
Maar als je je toevallig afvraagt wat de , dan kunnen we je een paar suggesties geven.
Allereerst gaat dit speciale gerecht meestal goed samen met een .
Je zou dus kunnen kiezen voor een , evenals een aangenaam lichte en fluweelachtige wijn. Maar, nogmaals, het kan ook vergezeld gaan van een .
