Een superlekker dessert
Zet in de zomer de oven aan om onze zoetigheden is ondenkbaar. Daarom zijn we voortdurend op zoek naar desserts die kunnen worden bereid en koud geserveerd. Op die manier kunnen we onze gasten of onze familie verwennen, zonder terug te moeten vallen op lange baktijden die vermoeiend zouden zijn. Het recept dat ik vandaag voorstel is zo’n recept. Eentje om koud te serveren en dat we in een handomdraai kunnen klaarmaken.
Voor deze bereiding is een In feite gaan we een crème bereiden die lijkt op banketbakkersroom, die aan het einde van het koken in twee delen wordt verdeeld. Eén deel van de crème wordt dan verrijkt met chocolade. We gaan verder met het leggen van droge koekjes, witte room en zwarte room. En het wordt afgemaakt door het oppervlak te bedekken met gesmolten chocolade. Het resultaat op het einde is een soort koude tegel om te serveren als of , die erg lijkt op een .
Maar laten we geen tijd meer verspillen en in detail uitzoeken hoe we te werk moeten gaan bij de bereiding van deze taart.
Heerlijk dessert recept
Uitrusting
-
1 zweep
-
2 kopjes
-
1 stalen pot
-
1 bain-marie pan
-
1 spatel
-
1 rechthoekige pan
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 80 gr suiker
- 30 gr zetmeel
- 450 ml melk
- 30 gr boter
- 20 gr cacao
- 200 gr van goud saiwa-type koekjes
- 300 gr chocolade in staafjes
- Pinda’s
- Poedersuiker
Instructies
-
Giet de eierdooiers en suiker in een stalen pan en meng goed met een garde.
-
Vervolgens voegen we beetje bij beetje het zetmeel en de melk toe. We roeren voortdurend met de garde.
-
We zetten de steelpan op een zacht vuurtje en koken onder voortdurend roeren.
-
We blijven koken en roeren tot het mengsel romig is geworden.
-
Dan zetten we het vuur uit en voegen de boter toe aan de nog hete room.
-
We mengen met de garde en laten het goed opnemen.
-
We gieten nu de helft van de room in een andere grote bak en voegen daar de gezeefde cacao aan toe.
-
We mengen goed met de garde.
-
Laat de crèmes afkoelen.
-
Ondertussen nemen we een rechthoekige pan en bekleden de bodem met koekjes.
-
We gaan verder met het maken van een laag lichte room (giet alles erin).
-
We bedekken met nog een laag koekjes.
-
We gaan verder door alles te bedekken met de chocoladeroom.
-
We egaliseren goed en zetten de pan om af te koelen in de koelkast.
-
Terwijl de taart afkoelt, smelt je de chocolade in een bain-marie.
-
Giet het dan over de volledig koude cake. Egaliseer zorgvuldig.
-
Zet de pan terug in de koelkast om af te koelen.
-
Eenmaal volledig afgekoeld is ons dessert klaar om geserveerd te worden.
-
We snijden het in vierkantjes en serveren het met een toefje poedersuiker en hazelnootkruimels.
-
Veel plezier.
Opmerkingen
Om het eenvoudiger te maken, kunnen we de chocolade van de topping ook in de magnetron smelten. Pas alleen op dat het niet verbrandt. Om dit te voorkomen, kook je kort en ga je elke minuut even naar buiten om de chocolade te roeren. Ga door tot de chocolade helemaal gesmolten is.
Accompanimenten
Dit heerlijke dessert leent zich uitstekend voor vele combinaties. Je kunt het bij het ontbijt serveren met een cappuccino of sapje. Als tussendoortje kan het geserveerd worden met een glas ijsthee of limonade. Als we daarentegen besluiten om het als dessert aan het einde van de maaltijd te serveren, kunnen we het combineren met een zoete mousserende wijn of met een cocktail of een koffie- of fruitdrank. Welke combinatie je ook kiest, met dit dessert maak je altijd een goede indruk.
