We kopen het hele jaar door bananen, maar dit zouden we niet durven dromen: gooi de schillen niet weg, je kunt DIT hebben!
Als je dit eenvoudige recept leert, nooit meer bananenschillen weggooien.
In plaats daarvan kun je ze gebruiken om deze fantastische bananenhoning of -siroop te maken.
Probeer het en je zult er geen spijt van krijgen.
Volg deze eenvoudige tutorial van het youtube kanaal .
We hebben nodig:
6 biologische rijpe bananen
water + een snufje zuiveringszout om te wassen
1 l schoon water
kokossuiker
Werkwijze:
Dit recept komt van pas als je een grote hoeveelheid bananen in één keer consumeert.
Pluk de vellen van 6 biologische bananen, verwijder eventueel de etiketten en was ze grondig in een oplossing van water en zuiveringszout.
Eerst hun ze ongeveer 5 minuten laten weken.
Spoel ze daarna af onder stromend water.
Doe de bananenschillen in een steelpan en 1 liter schoon water toe.
Breng aan de kook, haal dan van het vuur, dek af met een deksel en een paar uur laten trekken, bij voorkeur een nacht.
Na deze tijd filter je het bananenwater door een dikke zeef.
Verwijder de uiteinden van de schillen en snijd ze in kleine stukjes.
Doe in een blender en tot een puree.
Je kunt deze puree bijvoorbeeld gebruiken om ijs of yoghurt op smaak te brengen.
Verdeel het bananenbrouwsel in tweeën, giet de eerste helft in ijsblokjesbakjes en kun je ze toevoegen aan bijvoorbeeld drankjes.
Giet de rest van het bananenaftreksel in een pot, weeg de vloeistof en voeg een gelijke hoeveelheid kokossuiker toe.
Kook ongeveer 20 minutenom het afkooksel in te dikken.
Honing van bananenschillen giet in een hersluitbare glazen pot en laat afkoelen.
Als het afkoelt, zal het nog dikker worden.
Bananenschil siroop
Als je maar één bananenschil nodig hebt, kun je ook een siroop maken.
We hebben nodig:
1 schil van biologische banaan
Procedure:
Was de bananenschil opnieuw zoals in de eerste procedure en snijd in kleine stukjes (verwijder opnieuw de uiteinden).
Neem de plakjes bananenschil en een gelijke hoeveelheid ongeraffineerde suiker of kokossuiker toe.
Meng beide ingrediënten en 5 uur laten trekken.
De siroop maakt zichzelf praktisch klaar.
Zie de bijgevoegde video voor meer informatie.
Veel plezier!
