Weet je waarom je gewone OCOT aan de bouillon moet toevoegen? Dat is de belangrijkste reden waarom oma’s bouillon zo beroemd is!
Denk je dat bouillon geen geheimen meer voor je heeft en je het niet beter kunt koken?
Je hebt het mis als je nog nooit geprobeerd hebt om er een beetje azijn in te gieten.
Omdat er nooit genoeg ontdekkingen en verbeteringen zijn, en heeft een redelijke hoeveelheid azijn in de bouillon een positief effect op het eindresultaat.
Dankzij het portaal leer je het volgende de reden waarom het de moeite waard is om azijn aan de bouillon toe te voegen.
Bouillon staat al jaren op onze tafels.
Vanwege de smaak en de makkelijke bereiding is het waarschijnlijk de populairste soep in Slowakije.
Iedereen heeft zijn eigen manier van bereiden en daar valt moeilijk over te twisten.
Soms is het echter zinvol om de bouillon wat meer te tweaken.
Vooral als het een kleine verandering is die tot een nog beter resultaat leidt.
Waarom is het de moeite waard om azijn aan de bouillon toe te voegen?
De toevoeging van azijn aan de bouillon is voor velen verrassend.
Het blijkt echter een punt te hebben.
De toevoeging van azijn maakt de bouillon lekkerder en voedzamer.
Het is het azijnzuurdat ervoor zorgt dat er meer van de heilzame stoffen uit kraakbeen en botten vrijkomen in de bouillon.
Wat is de beste azijn om aan bouillon toe te voegen?
Het maakt niet echt uit, want azijnzuur zit in alle soorten azijn.
Wijn- en appelciderazijn hebben natuurlijk de mildste smaak, maar als je bijvoorbeeld een donkerdere kleur aan je bouillon wilt toevoegen, kun je balsamicoazijn gebruiken.
Wanneer azijn toevoegen?
Het is het beste om azijn toe te voegen zodra de bouillon aan de kook is gekomen, als alle ingrediënten al in de pan zitten.
Zet dan het vuur laag, zodat de azijn niet snel verdampt.
Tegelijkertijd resulteert de langere contacttijd van azijn met vlees in een hoger gehalte aan waardevolle stoffen in de bouillon.
Citroen in plaats van azijn?
Sommigen raden aan om citroensap toe te voegen in plaats van azijn, omdat de effecten vergelijkbaar zijn met azijn.
Maar zal de smaak van citroensap meer uitgesproken zijn in de bouillon dan de smaak van azijn.
Heb je geprobeerd kurkuma aan de bouillon toe te voegen?
Bouillon met kurkuma is het proberen waard.
Het zal niet alleen de voedingswaarde verhogen, maar het zal ook bouillon toevoegen een mooie gouden kleur en een nog betere smaak.
Een ideaal gerecht vooral tijdens deze winterse dagenwanneer virussen en infecties buiten woeden en veel mensen lijden aan een lage immuniteit.
Voeg meteen aan het begin kurkuma toe aan de bouillon.
Voeg gewoon in hoeveelheid toe 1 theelepel.
Wat kan bouillon verrijkt met maïs doen?
Naast de mooie kleur en betere smaak, bevorder je ook de gezondheidsvoordelen. Hier zijn ze:
Preventie – Curcumine in kurkuma werkt als een krachtige antioxidant, daarnaast heeft het een ontstekingsremmende werking
Verwijdert vrije radicalen – heeft een sterke antioxidante werking, het is de top in de strijd tegen vrije radicalen
Verlicht gewrichtspijn – De krachtige ontstekingsremmende eigenschappen helpen niet alleen bij het verlichten van pijn en zwelling, maar ook bij de algehele negatieve uitingen van deze ziekte. In het algemeen werkt het preventief
Ondersteunt immuniteit – bevat curcumine, kan aanzienlijk helpen bij het stimuleren van het immuunsysteem, zelfs bij mensen met een aanzienlijk verzwakte immuniteit
Ondersteunt de stofwisseling – Kurkuma is een van de specerijen die een positief effect heeft op de stofwisseling en ook op gewichtsverlies
Ontgift het lichaam – zuivert het lichaam en heeft aantoonbaar zelfs een positief effect op het bloed (bloedzuivering)
Bevordert een goede genezing van wonden en brandwonden -. heeft een positief effect op huidziekten (eczeem, acne, psoriasis)
Verlaagt hoog cholesterolgehalte in het bloed– bij regelmatig gebruik van kurkuma kan een hoog cholesterolgehalte in het bloed inderdaad worden verlaagd
Eet smakelijk!
