Zachte, geurige, extreem lekkere gehaktballen: perfect voor zowel volwassenen als kinderen
Er is geen speciale culinaire ervaring nodig om gehaktballen te maken. Ze kunnen gemakkelijk worden bereid voor een zelfgemaakt diner of voor een buffet of aperitief met vrienden.
Een handig en populair formaat: de gehaktbal
Voor dit type creatie is het belangrijk om de anderen te hakken, een bindmiddel toe te voegen zoals eieren, kaas, paneermeel of bloem, en ze uiteindelijk te bakken in de oven of pan.
, die behalve met vlees met verschillende ingrediënten kunnen worden bereid. Groenten, peulvruchten, granen, kaas, vis of tofu kunnen worden gebruikt om smakelijke en voedzame gehaktballen te maken die passen bij alle smaken en behoeften.
Als we eenmaal ballen hebben gevormd met onze handen, kunnen ze op verschillende manieren worden gekookt: gebakken, in de pan, gestoofd of gefrituurd. Enkele voorbeelden van alternatieve gehaktballen: linzen- en currygehaktballen, courgette- en ricottakaasgehaktballen, rijst- en kaasgehaktballen, zalm- en dillegehaktballen, tofu- en groentengehaktballen.
Ze zijn een ideale keuze voor wie gezonder en lichter wil eten. De combinatie van groenten en kruiden maakt het recept tot een unieke en fascinerende gastronomische ervaring voor het gehemelte.
Voor liefhebbers van vis is de tonijn- of zalmversie een uitstekend alternatief voor de klassieke gehaktbal.
Ze zijn een makkelijk te eten gerecht en lenen zich voor eindeloze variaties. Ze zijn ook een manier om restjes te recyclen of om minder welkom voedsel gemakkelijker te gebruiken. Bovendien zijn ze geschikt voor lunches buitenshuis of als tussendoortje. Met een beetje fantasie en creativiteit kun je gehaktballen maken met elk gerecht en je gasten of jezelf verrassen.
Zachte en geurige gehaktballen
Het recept van vandaag gaat erover, zoals je misschien al geraden had, deze bereiding die zich leent voor vele variaties, die iedereen aanspreken, jong en oud.
Puttend uit een andere cultuur zien we hoe we met deze zachte en geurige gehaktballetjes een echt heerlijk gerecht op tafel kunnen zetten.
Zachte en geurige gehaktballetjes
Uitrusting
-
bowls
-
bakplaat
-
rasp
-
zachte spatel
Ingrediënten
- 5 aardappelen
- 50 gr gram cheddarkaas
- 30 ml melk (het equivalent van 3 eetlepels)
- 4 gr zout (het equivalent van 1 theelepel)
- naar smaak munt
- 500 grr gram gehakt
- 2 eieren
- 150 gr kool
- 30 ml plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- naar smaak zout
- 60 gr tarwebloem (3 eetlepels)
- q.b. zwarte peper,
- q.b. komijn
- naar smaak .paprikapoeder
- naar smaak tijm
- q.b. peterselie
- 60 gr tomatenpuree (2 el )
- 300 ml water (1,5 kopjes)
- 100 gr gram cheddarkaas
Instructies
-
We beginnen het recept voor zachte en geurige gehaktballen met het koken van aardappelen in een ovenschaal.
- Neem vervolgens de 150 gram kool en julienne het, fijn. Voeg in de kom samen met de kool toe: 500 gram gehakt, 2 geraspte teentjes knoflook, 1 geraspte ui, 60 gram tarwebloem. 8 gram zout. zwarte peper, komijn, paprikapoeder, tijm. peterselie, 30 ml plantaardige olie. en meng de ingrediënten met je handen.
- Je voegt de 2 eieren toe, en gaat weer verder met mixen. Neem dan het mengsel en vorm er gehaktballetjes van, die je in de ingeoliede bakvorm legt.
-
Zodra alle gehaktballetjes geplaatst zijn, gebruik je je vingers om in elk balletje een klein gaatje te maken. Bak ze vervolgens op 220° gedurende 30-35 minuten.
-
Nu gaan we verder met de gekookte en geschilde aardappelen, die in een kom gepureerd moeten worden en waaraan de 50 gram cheddarkaas, 30 ml melk, 4 gram zout, . peper, munt en meng alle ingrediënten door elkaar.
-
Het resulterende mengsel wordt gebruikt om gehaktballen te maken in de vorm van de in het vlees gecreëerde kegels.
-
Leg de aardappelen op de gehaktballen die uit de oven komen en maak met 60 gram tomatenpuree en 300 ml heet water een mengsel om over de gehaktballen te verdelen. Beleg elke gehaktbal tot slot met de 100 gram cheddarkaas.
-
Bak op 220° gedurende 30 minuten. en uiteindelijk zijn de zachte en geurige gehaktballen klaar om te serveren.
Wijnen om te serveren bij de zachte en geurige gehaktballetjes
Zachte en geurige gehaktballetjes zijn een verrukkelijk en troostrijk gerecht, dat vraagt om een wijn die het evenwicht kan bewaren tussen de
Een mogelijke combinatie is met een frisse en aangename rode wijn, zoals . Zowel mousserende wijn van de klassieke methode als mousserende wijn passen goed bij het gerecht, omdat ze niet alleen de delicate smaak ondersteunen, maar ook in staat zijn om het gehemelte bij elke slok te reinigen en voor te bereiden op de volgende hap.
Je kunt het gerecht ook combineren met een droge witte wijn zoals , die goed past bij de gehaktballetjes gevuld met aardappelen en cheddarkaas. De frisheid van de wijn reinigt het gehemelte en brengt de romigheid van de gehaktballen en kaas in balans.
Een lichte rode wijn gemaakt van Sangiovese druiven past ook goed bij dit soort gerechten. De tannine in deze wijn past perfect bij de intense smaak van de kaas.
De rode wijn is rijk aan aroma’s van bessen, kersen en bramen, die perfect in balans zijn met de zachte en romige gehaktballetjes van aardappelen en cheddarkaas.
Tot slot een rijke en gestructureerde lichte rode wijn met tonen van bessen, specerijen en tabak, die perfect past dankzij de combinatie van tannines en zuren.
