Kip is een van de makkelijkste en minst tijdrovende hoofdgerechten om klaar te maken. Als het om kippenvleugels en -dijen gaat, zelfs nog makkelijker! In de oven gekookte kippenvleugels zijn een gezonder alternatief voor de beroemde, maar daarom niet minder lekker.
Gebakken kippenvleugels
Het kan zonder olie of extra vet toe te voegen. Bakken wordt om verschillende redenen als een betere keuze beschouwd dan frituren. Bij het bakken van voedsel wordt vaak een aanzienlijke hoeveelheid olie gebruikt, bakken daarentegen vermindert de vet- en calorie-inname.
Bij bakken kan voedsel een aanzienlijke hoeveelheid vet absorberen. Bakken op een grill of bakplaat laat de overtollige olie weglopen en dit leidt tot een lichter eindresultaat. Vitamines en mineralen in voedsel kunnen gemakkelijk verloren gaan tijdens het frituren, dat vaak ongelijkmatig wordt verhit, terwijl bakken helpt om de voedingseigenschappen van ingrediënten beter te behouden.
Bovendien doen de knapperigheid en textuur van bakken niet onder voor die van gefrituurd voedsel: het resultaat kan gemakkelijk worden bereikt op voedsel na het koken. Tot slot, laten we eerlijk zijn, aan het einde van de bereiding is de schoonmaakinspanning in beide gevallen heel verschillend en als je je kippenvleugels in de oven bakt, hoef je geen pannen, pollepels en extra borden schoon te maken. Laten we samen eens kijken naar een eenvoudig en lekker recept voor gebakken kippenvleugels, laten we eens kijken hoe je ze klaarmaakt.
Gebakken kippenvleugels
Zelfs de beste vrouwen in de keuken zullen verrast zijn door dit recept!
Ingrediënten
- 3 lepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde knoflook
- qb zwarte peper, paprikapoeder
- 4 kruidnagel teentjes knoflook
- 100 ml water
- 2 lepels sojasaus
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel balsamicoazijn
- 1/2 theelepel Spaanse peper
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel maïzena
- 1 wortel
- 1 beker van rijst
- 1,3 kopjes water
Instructies
-
In een kommetje doen we zout, gedroogde knoflook, zwarte peper en paprikapoeder. We mengen goed en kruiden onze kippenvleugels met dit kruidenmengsel.
-
We leggen ze op een met bakpapier beklede bakplaat, scheiden ze goed van elkaar en bakken ze 20 minuten op 200 graden.
-
We persen de knoflooktenen, hakken ze fijn en doen ze in een steelpan met het water, de sojasaus, een theelepel appelazijn, een theelepel balsamicoazijn een halve theelepel chilipeper en een theelepel honing.
-
Roer goed, voeg een eetlepel maïzena toe en laat het oplossen.
-
Nadat de 20 minuten zijn verstreken, halen we de vleugels eruit, draaien ze om en bestrijken ze met het zojuist gecreëerde mengsel.
-
We snijden een wortel fijn, doen die met een beetje olie in een koekenpan om te bakken, halen de vleugels er weer uit, draaien ze om en bestrijken ze met meer sojasaus en bakken ze nog 5-7 minuten.
-
In de koekenpan voegen we op dit moment de rijst samen met de wortels toe, bakken het een beetje en voegen dan water en zout naar smaak toe. We koken het samen met de wortels met het deksel op een middelhoog vuur.
-
Als de vleugels gaar zijn, kunnen we ze uit de oven halen en serveren met de rijst met wortelen.
-
Onze gebakken kippenvleugels zijn klaar Eet smakelijk!
Wat te serveren bij kippenvleugels
Een lichte en frisse witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past uitstekend bij dit recept. Deze witte wijn heeft tonen die goed in balans zijn met de smaak en lichtheid van de kippenvleugels.
Als je daarentegen een fan bent van bubbels, kan een licht biertje een uitstekend alternatief zijn: een Pilsner, een Lager of een Pale Ale, waarvan de frisheid helpt om het gehemelte te reinigen en de smaken in balans te brengen, zal de truc doen.
