Lekker ontbijten met appelpannenkoeken
Als je genoeg hebt van het gebruikelijke en of melk bij ontbijtgranen, moet je absoluut dit smakelijke en zeer eenvoudige recept proberen dat gemaakt is van ei, appels, suiker, bloem, bakpoeder en yoghurt. Het duurt niet meer dan 5 minuten om te maken, dus je komt niet te laat op je werk.
Ook lekker met ahornsiroop of gesmolten chocolade.
Appelbeignets
Ingrediënten
- 1 appel
- 1 ei
- 2 lepels suiker
- 1 knijpen zout
- 150 g yoghurt
- 140 g meel
- 1/2 theelepel bakpoeder
Instructies
-
Neem een appel en nadat je hem hebt gewassen en de schil hebt verwijderd, rasp je hem tot op het merg. Doe de geraspte appel in een kom.
-
Kraak in een andere kom een ei open en voeg dan de twee eetlepels suiker toe. Meng goed en voeg dan de geraspte appel toe. Meng goed. Voeg ook de yoghurt toe en meng goed.
-
Neem een kom en meng de bloem en het bakpoeder goed door elkaar. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan het mengsel van appel, suiker en yoghurt. Meng goed tot het mengsel glad is.
-
Neem een koekenpan met antiaanbaklaag en doe er een beetje extra vierge olijfolie in. Neem het beslag en maak veel pannenkoeken met een lepel beslag voor elke pannenkoek. Bak de pannenkoeken 3 minuten aan beide kanten.
-
Zodra ze gebakken zijn, leg je overtollige olie op keukenpapier om te drogen. Bestrooi vervolgens met poedersuiker.
Paringsuggesties en varianten
Je kunt deze elke ochtend voor jezelf en je kinderen koken als ontbijt. Ze zijn snel en gemakkelijk. Ze zijn ook perfect als middagsnack. Je kunt ook experimenteren met variaties zoals pannenkoeken met geraspte peer of banaan.
Je kunt ervan genieten op zichzelf of met ahornsiroop of gesmolten witte of melkchocolade. Er gaat niets boven een goed ontbijt om je dag goed te beginnen. Probeer het om te geloven!
Als de doses een paar pannenkoeken maken, verdubbel dan gewoon de doses van elk ingrediënt om een ontbijt voor meerdere personen te hebben.
