STERKE knoflooksoep in 30 minuten: iedereen die ziek is en geen energie heeft, moet dit recept proberen!
Als ziekte je besluipt en je je niet lekker voelt, hebben we een heerlijke knoflooksoep die je gegarandeerd weer op de been krijgt.
Hebben we nodig:
knoflook (6 tenen per 1/2 l water)
uien
aardappelen
ei
bouillon
zout
specerijen
marjolein
zalf
hele komijn
Procedure:
Fruit de uien in een pan in het vet tot ze roze zijn en giet de bouillon erbij.
Als je geen bouillon hebt, giet er dan in water opgeloste bouillon bij.
Breng aan de kook en zet het vuur laag.
Bereid de aardappelen.
Schil ze klassiek en snijd ze fijn.
Kook de aardappelen apart in water op smaak gebracht met zout en komijn.
Doe de aardappelen bij de soep als ze halfzacht zijn.
De reden dat we aardappelen apart koken is omdat aardappelen zetmeel afgeven en dan zouden we niet zo’n goede smaak krijgen.
Als we ze samen met bouillon zouden koken.
Roer, doe er een halve eetlepel reuzel bij.
In de kokende soep het losgeklopte ei (zelfs twee, afhankelijk van de hoeveelheid bouillon).
Roer om ervoor te zorgen dat het ei mooi uitgerekt is (het zal eier”draden” in de soep maken).
Breng op smaak met zwarte peper, een snuifje gemalen komijn en zout.
Laat ongeveer 2 minuten sudderen.
Zet het vuur uit.
Voeg dan pas de geperste knoflook toe (voor ongeveer 1/2 liter soep doe ik 6 teentjes, het hangt ook af van de sterkte van de knoflook).
Voeg als laatste de geplette marjolein toe.
Je kunt ook met kaas serveren, mijn ervaring is dat ik niet aanraad om kaas in de soep te doen, leg de kaas altijd eerst op een bord en schenk af.
Een snufje groene fijngesneden scallions kan worden toegevoegd.
Ook croutons gemaakt van brood geroosterd in een koekenpan zijn heerlijk, of gebakken in de oven.
We wensen je een goede smaak! 🙂
Als je zin hebt in een sterke hollandaise met gerookt vlees, voegen we nog een geweldig videorecept toe:
