Fantastische ideeën voor zelfgemaakte spreads die geweldig zijn voor koude kommen en sandwiches die je deze feestdagen vast zult waarderen.
Heerlijk en vooral snel klaar!
Fantastische eierspread
Hebben we nodig:
8 hardgekookte eieren
3 eetlepels zure room
3 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel boter
1 rode ui
1 – 2 eetlepels bieslook fijngesneden
Zout en zwarte peper
Werkwijze:
Pel de eieren en rasp fijn, of prak met een vork.
Snijd de ui fijn en meng met de eieren.
Voeg mayonaise, room, mosterd en boter toe en breng op smaak met zout en peper.
Meng grondig en zet in de koelkast om op te stijven (om de smaken van de ingrediënten te combineren).
Bestrooi tot slot met bieslook en serveer met vers brood.
Heerlijke knoflookpasta
Hebben we nodig:
1 smeer boter zonder smaak
1 wijnsteen (100ml)
1-2 teentjes knoflook
100 g ham salami
100 harde kaas
3 gekookte eieren
1 grotere groene paprika
2 middelgrote tomaten
Paprikapoeder, niet heet gemalen
Groene paprika’s voor vulling
Werkwijze:
Meng de tartaarsaus met de smeerbare boter, geperste knoflook en gehakt paprikapoeder.
Voeg de hamblokjes, de fijngeraspte kaas en de in blokjes gesneden eieren toe – roer om te combineren en voeg als laatste de in blokjes gesneden paprika en tomaten toe.
Kan worden geserveerd als een klassieke spread, of gevuld in uitgeholde paprika’s, laten opstijven en dan in plakjes opdienen.
Een goede spread
We hebben nodig:
3 hardgekookte eieren
150 g ham, in blokjes of plakjes gesneden
5 driehoekjes smeltkaas (je kunt roomkaas of cottage cheese gebruiken)
50 g geraspte kaas
2 eetlepels mayonaise
1 ui fijngesneden (kan sjalot zijn)
1-2 eetlepels mosterd
Fijngehakte peterselie
Zout en peper naar smaak
Werkwijze:
Meng alles in een kom en serveer. Het is makkelijk, snel en erg lekker!
Aardappelpasta voor brood
We hebben nodig:
3 grotere aardappelen gekookt
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel tartaarsaus
1 eetlepel volvette mosterd
2 ingemaakte komkommers
3 hardgekookte eieren
Zout, zwarte peper
Optioneel: lente-uitjes
Werkwijze:
Rasp de aardappelen, eieren en komkommers op een fijne rasp. Voeg de overige ingrediënten toe, breng op smaak met zout en peper, meng en verdeel over het deksel of brood.
Brood kan worden geserveerd met ham, kaas, ei en groenten. Zoals je wilt.
Nep tartaar – de perfecte spread voor sandwiches en toast
Hebben we nodig:
250 g fijngeraspte kaas
1 ui fijngesneden
1-2 eetlepels mosterd
1-2 eetlepels ketchup (ik gebruik zoete, maar je kunt ook kiezen voor hete)
2 eetlepels mayonaise
Worchestersaus
Zoete paprika
Zout en peper naar smaak
Werkwijze:
Meng alle ingrediënten in een kom.
Je kunt naar smaak meer of minder ketchup en mosterd toevoegen, maar het is het beste om continu te proeven.
Serveer de spread met knoflooktoast of vers brood.
Het is ook uitstekend als dip voor zelfgemaakte crackers.
5-minuten hamspread
Verrast door een onverwachte bezoeker, of gewoon in de stemming voor een snel en heerlijk diner? Probeer dit recept voor een bliksemse hamspread waar je in slechts 5 minuten van kunt genieten.
Je hebt nodig:
270 g ham
15 g lente-uitjes – groene gedeelte
15 g selderij
35 g ingemaakte komkommers
50 ml augurk pekel
95 g mayonaise
2 theelepels mosterd
Werkwijze:
Snijd de komkommer, ui en bleekselderij fijn. Snijd de ham op dezelfde manier in plakjes en doe alle ingrediënten in een keukenmachine.
Pulseer om te mengen (of tot een consistentie die bij je past).
Serveer met gebak of snelle hartige scones van bladerdeeg.
De beste eierspread
Artikel gaat verder op pagina twee
