Ingrediënten
Voor het deeg:
30 g kwark
80 g zachte boter
80 g griesmeel van zachte tarwe
80 g bloem
1 zakje vanillesuiker
1 snufje zout
Citroenrasp (persoonlijk gebruikte ik 1/2 zakje Dr Oetker Finesse – geraspte citroenschil)
Voor de vulling:
Aardbeien of naar wens
Om te serveren:
zure room
eventueel wat suiker
Pak nu je houten lepel en kook met deze geweldige video tutorials met
Voorbereiding
1. Kneed de ingrediënten tot een deeg en leg het 2 uur in de koelkast. Als je haast hebt, kun je meteen beginnen.
Maar het is natuurlijk beter als je het deeg laat rusten.
2. Scheur nu kleine stukjes van het deeg af en wikkel ze om het fruit. Het recept maakt ongeveer 2 porties aardbeienknoedels (ik had er 16 in totaal).
Natuurlijk moet je rekening houden met de grootte van het fruit dat je gebruikt.
Ook erg lekker:
3. Doe vervolgens de knoedels in het kokende, gezouten water en roer af en toe tijdens het koken – tot ze naar boven komen.
Daarna kook ik ze meestal nog 3-5 minuten, afhankelijk van het soort fruit.
Als je niet zeker weet of ze gaar zijn, hoef je er maar eentje uit te halen en door te snijden.
In onze familie houden we niet van fruitknoedels geserveerd met kwark, maar met zure room. Ik zoet de zure room met een beetje suiker.
Eet smakelijk
