Op zoek naar een recept om samen met je kinderen of kleinkinderen te maken? Het recept voor deze eenvoudige gevulde koekjes is geweldig om samen te maken en van te genieten.
Eenvoudige koekjes
Een van de dierbaarste herinneringen is de tijd die je in de keuken doorbracht met je grootouders en tantes. Een van de populairste recepten waren boterkoekjes. Tussen het lachen door veranderden we de keuken in een slagveld, ze waren ook lelijk, maar het waren de beste momenten van onze dag. Vandaag proberen we dezelfde momenten opnieuw te beleven met onze kinderen of kleinkinderen, en welk recept moeten we dan bereiden als het geen koekjes zijn?
Hoewel ze waarschijnlijk niet perfect zullen zijn, zullen ze heerlijk zijn omdat ze samen zijn gemaakt. We kunnen plezier hebben door ze in lieve vormen te maken of ze gewoon rond te maken, het belangrijkste is om ze per twee te maken omdat we ze gaan combineren met iets lekkers. Tot slot verrijken we ze met hazelnootkorrels of wat we maar lekker vinden.
Laten we gaan kijken wat we nodig hebben.
Eenvoudig gevulde koekjes recept
Ingrediënten
- 150 gr boter op kamertemperatuur
- 60 gr eieren
- 100 gr suiker
- 1 knijpen zout
- 250 gr cakemeel
- 50 gr amandel- of hazelnootmeel
- 30 gr maïszetmeel
Chocolade ganache
- 120 gr pure chocolade
- 50 gr melkchocolade
- 180 gr slagroom
- 40 gr geroosterde hazelnoten
Instructies
-
Bewerk de zachte boter met de garde tot hij romig wordt.
-
Voeg dan de maïzena toe en kneed tot het goed is opgenomen.
-
Voeg dan het ei toe en kneed het deeg nogmaals met de garde.
-
We voegen de bloem toe en kneden met een spatel.
-
We bewerken het deeg met onze handen en verkrijgen een homogeen mengsel.
-
We verdelen het deeg in 2 delen.
-
We rekken één deel uit tussen twee vellen bakpapier.
-
We doen hetzelfde met het andere brood.
-
We zetten ze allebei minstens een uur in de koelkast.
-
We verwarmen de oven voor op 180°.
-
Dan nemen we de broodjes en snijden de vormen uit. Vergeet niet om minstens paren van twee te maken als je ervoor kiest om verschillende vormen te maken.
-
Leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. (tijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de koekjes)
Ganache
-
We verwarmen de room in een steelpan.
-
We voegen het toe aan de chocolade en smelten het.
-
Dek af met huishoudfolie en laat volledig afkoelen in de koelkast.
-
Zodra de ganache koud is, gebruiken we een sac-a-poche om onze koekjes te vullen.
-
We hakken wat geroosterde hazelnoten fijn met een mes en rollen de koekjes eromheen.
-
Onze koekjes zijn klaar om van te genieten.
-
Veel plezier.
Varianten
We kunnen variëren door de . Dit kunnen we doen door 20 g bloem te vervangen door 30 g bittere cacao. Op deze manier krijgen we chocoladekoekjes. Om in plaats daarvan een witte ganache te krijgen, gebruik je gewoon witte chocolade. We kunnen ook spelen met kleuren en koekjes maken in verschillende kleuren en smaken om nog meer plezier te beleven aan zowel de bereiding als het proeven.
