Ingrediënten
Voor het deeg
1 ei
10 g cacaopoeder
60 g suiker
40 ml zonnebloemolie
40 ml melk
85 g bloem
1/4 pak bakpoeder
Voor de room
300 ml slagroom
200 g pure chocolade
50 g melkchocolade
Voor de ganache
250 ml slagroom
200 g pure couverture of pure chocolade
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Voorbereiding
1. Verwarm eerst de room. Wees voorzichtig, want het mag niet koken.
2. haal dan van het vuur, voeg de in stukjes gebroken chocolade toe en smelt al roerend. Laat het mengsel een nacht rusten in de koelkast.
3. Klop vervolgens de eierdooier met 60 g suiker schuimig. Roer dan de cacao, olie, melk, bloem en bakpoeder erdoor.
Klop nu de eiwitten met 20 g suiker stijf en vouw ze door het beslag.
Probeer het ook eens:
4. Leg het deeg nu op een met bakpapier beklede bakplaat van 21 x 21 cm en bak het ongeveer 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
5. klop de chocoladeroom met een handmixer tot een dikke crème en verdeel over de koude taart.
6. verwarm vervolgens de room en chocolade en smelt de chocolade erin. Verdeel het glazuur over de cake.
Laat de cake 6 tot 8 uur rusten op een koude plek. Het glazuur zal opstijven, maar is gemakkelijk aan te snijden.
Bon appétit!
