Chocoladecake
Wat deze cake speciaal maakt is de al . Door deze manier van bakken blijven alle voedingsstoffen behouden en wordt de cake superzacht en romig. Wat deze cake nog smakelijker maakt is de coating, die hem omhult en hem tot een echte traktatie voor het gehemelte maakt. Een ander niet te onderschatten element van deze cake is de mogelijkheid van een variant .
Op zich vraagt het recept niet om eieren, maar in het deeg vinden we melk; dit kan worden vervangen door melk, misschien hazelnootmelk, waardoor het nog lekkerder wordt. Een ander element dat kan worden vervangen is boter, die kan worden vervangen door of . Maar de belangrijkste en onbetwiste smaak van deze cake is zeker cacao.
Laten we cacao ontdekken
Cacao heeft altijd bekend gestaan als zoet voedsel en is geliefd bij jong en oud. In werkelijkheid was cacao oorspronkelijk bitter, met een intense smaak en verrassende heilzame eigenschappen. De oorsprong van dit bruine poeder is eigenlijk afkomstig van de zaden van een boom, ook bekend als .
Hoewel het een zeer oude plant is, kwam hij pas in de jaren 1500 naar Europa. Cacao heeft echter veel heilzame kwaliteiten, waarvan de eerste is dat het ons ‘gelukkig’ maakt. Hoe vaak heb je niet gezegd: ‘Ik heb genegenheid nodig’ en haastte je je om wat chocolade uit de koelkast te halen?.. Het is geen toeval, de aanwezigheid van cacao in cacao helpt bij de productie van het hormoon dat bekend staat als het gelukshormoon, dat de symptomen van depressie of verdriet verlicht en ons onmiddellijk een serener en gelukkiger gevoel geeft.
Naast mentaal welzijn helpt het ook bij fysiek welzijn, omdat het de . Nu we de positieve eigenschappen van deze cake hebben ontdekt, zou ik zeggen dat we hem alleen nog maar hoeven te bereiden.
Zachte chocoladetaart recept zonder ei
Ingrediënten
- 150 gr meel
- 50 gr bitter cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 zakje vanilline
- 1/2 theelepel natriumbicarbonaat
- 150 gr suiker
- 260 ml koemelk of plantaardige melk
- 70 ml zaadolie
- 1/2 citroensap
Chocolade ganache
- 200 gr pure chocolade
- 100 gr melk
- 1 theelepel boter
Instructies
-
-
Voeg de suiker toe en meng goed tot de poeders gelijkmatig zijn.
-
Voeg nu de melk en olie toe en meng met een garde tot een soort crème.
-
Voeg nu de baking soda en het citroensap toe om het te activeren. Als de citroen in aanraking komt met de baking soda, ontstaat er een schuim dat het rijzen bevordert. Meng alles goed door elkaar. Het deeg zal vrij vloeibaar blijven.
-
Zet nu de stoompan, of een stoompan op de schaal, met het water.
-
Ondertussen bekleden we een bakplaat met bakpapier en gieten we het deeg erin. We bedekken het met aluminiumfolie zodat het een soort deksel vormt.
-
We gaan nu verder met de . Bak gedurende 1 uur.
-
Verwijder aan het eind van het uur de folie. Laat afkoelen.
-
Laten we nu de ganache bereiden. Smelt de chocolade in de magnetron of in een bain-marie. Eenmaal gesmolten voegen we de boter toe aan de chocolade en mengen goed.
-
We voegen nu de melk toe en mengen tot het mengsel glanzend en egaal is.
-
. We halen het uit de vorm en draaien het ondersteboven op een bakplaat.
-
We gieten de ganache gelijkmatig uit en laten het een paar minuten staan.
-
We maken een serveerschaal klaar en schikken onze chocoladetaart.
-
In plakjes snijden en
Bijgerechten voor de zachte chocoladetaart zonder ei
Deze cake heeft een sterke maar fluweelachtige smaak, dus het is uitstekend geserveerd met del in de winter, of met een lekker glas . Een lekker glaasje god kan ook met vriendinnen. We kunnen zeggen dat het echt een veelzijdig dessert is dat jong en oud zal plezieren en bij elke combinatie goed zal smaken.
