Dankzij de zachte custardvulling heeft het een uitnodigende smaak.
Citroencake, niemand kan weerstaan
We betreuren het dat we geen citroenboom in de tuin of op het balkon hebben staan als we een taart of een romige, prachtig frisse en enorm aromatische citroentaart willen maken. In de geschiedenis van de banketbakkerij zijn er veel van zulke taarten, hoewel sommige eerlijk gezegd te zwaar lijken.
En inderdaad, het is een heerlijk en eenvoudig dessert, minstens zo populair als bereidingen zoals de Zonder twijfel is dit type taart als dessert het meest succesvol op grote feesten. En er is geen manier om zulke lekkernijen te weerstaan.
Deze taart komt in verschillende variaties voor, maar een van de bekendste is de Franse citroentaart, die bestaat uit een bodem van korstdeeg gevuld met citroencrème en bedekt met een
Maar in hebben we onze eigen speciale, zeer geliefde versie, die een typische banketbakkerscake uit Sorrento en Napels is, naar een idee dat is ontstaan in 1978.
Het recept van vandaag komt uit Duitsland en is heel makkelijk zelf thuis te maken. Dus laten we in dit artikel eens kijken welke ingrediënten we moeten vinden voordat we ons wagen aan het maken ervan, de benodigde tijd en
Citroentaart
Uitrusting
-
bowls
-
bakvorm
-
bakpapier
-
elektrische zwepen
-
rasp
Ingrediënten
- 250 gr van bloem
- 3 eieren
- sap van q citroen
- geraspte biologische citroen
- 20 gr bakpoeder
- q.b. fijn zout
- naar smaak boter
- q.b. poedersuiker of kokosvlokken
Instructies
-
Om de citroentaart te bereiden, rasp je eerst de biologische citroen en pers je het sap eruit, waarna je het, eenmaal gezeefd, samen met de eieren en suiker bewerkt met behulp van een elektrische garde,
-
Zodra het mengsel een mooie schuimige consistentie heeft bereikt, voegen we ook langzaam een snufje fijn zout en de plantaardige olie toe.
-
Op dit punt voegen we ook de citroenschil toe die we net geraspt hebben, terwijl we met de garde blijven werken zodat alles goed gemengd wordt.
-
Giet in een aparte kom de bloem en het bakpoeder in een zeef en voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het eimengsel, lepel voor lepel.
-
We nemen de vorm van 22 cm, beboteren hem helemaal en beginnen er dan het mengsel in te gieten. Daarna bakken we hem in een statische oven op 170° gedurende 50 minuten.
-
Nadat de benodigde tijd is verstreken voordat we het uiteindelijk uit de oven halen, doen we de tandenstokertest. Als het droog blijft, leggen we het op een rooster om af te koelen voordat we het uit de vorm halen.
-
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker of kokoskorrels naar smaak.
Wanneer deze taart serveren
Deze bereiding wordt nog lekkerder als we er een
Deze cake is perfect voor elke gelegenheid, van ontbijt tot tussendoortje en gevuld als after-dinner dessert met vrienden.
