Het kan warm of koud worden geserveerd, vergezeld van seizoensgroenten of verse salades om een complete tweede gang te vormen.
Hartige courgettetaart
Dit is een smakelijke manier om van courgettes te genieten, een gerecht dat naar wens kan worden verrijkt. Een bereiding die het voor kinderen mogelijk maakt om de, niet altijd even geliefde, courgette zonder problemen te eten.
Dit eenvoudige en smakelijke gerecht kan in korte tijd en met weinig ingrediënten worden bereid, is rijk aan belangrijke voedingsstoffen, maar
Een courgetteomelet levert vezels, die de verzadiging en darmtransit bevorderen. Maar ook , die belangrijk zijn voor de groei en het onderhoud van weefsel.
Dus laten we samen uitzoeken wat er nodig is om dit recept te bereiden, dat bij verschillende gelegenheden kan worden geserveerd, en hoe lang het duurt om het op tafel te brengen.
Courgette hartige taart
Ingrediënten
- 700 gr van courgettes
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas + nog eens 30 g
- 39 gr paneermeel + nog eens 40 g
- 3 grote eieren
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 20 ml olijfolie
- 160 gr van licht Galbanino
- naar smaak oregano
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- naar smaak paprikapoeder (optioneel)
Instructies
-
Om onze courgettetaart te bereiden, verwijder je eerst de uiteinden van de courgettes en snijd je ze in dunne plakjes.
-
Leg de courgettes in een bakplaat bekleed met ingevet bakpapier, voeg de gesnipperde ui, een beetje extra vierge olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en oregano toe. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
-
Klop ondertussen de eieren los in een kom, voeg de geraspte Parmezaanse kaas, zout, oregano, paprikapoeder, peper en broodkruim toe. Meng met een garde tot een romig en glad beslag.
-
Bekleed nu de bodem van een ronde vorm van 20 cm met bakpapier, vet het in en bestrooi het met paneermeel. Zet even opzij.
-
Voeg de courgettes en uien toe aan het beslag, meng goed, giet de helft van het mengsel in de vorm, maak hem vlak, voeg de galbanino in stukjes toe, bedek met de rest van het mengsel, bestrooi het oppervlak met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas en besprenkel met een beetje olie.
-
Bak tot slot ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Laat de taart afkoelen, haal hem dan uit de vorm en serveer.
Bijgerechten en wijnen aanbevolen bij het recept van vandaag
De meest geschikte bijgerechten zijn diegene die de smaak van het recept versterken. Een gezonde oplossing is om seizoensgebonden, gestoomde of gegrilde groenten te gebruiken, zoals sla, tomaten, komkommers, paprika of zelfs aardappelen.
Wat wijnen betreft, kun je het beste kiezen voor frisse witte wijnen zoals Deze wijnen passen goed bij de smaak van de courgettes en overstemmen de smaak van de taart niet.
Uiteraard hangt de keuze van het bijgerecht bij onze gezouten courgettecake en wijn ook af van iemands persoonlijke smaak.
