Deze soep zou door dokters moeten worden voorgeschreven, zei mijn grootmoeder: Een eeuwenoud recept voor een wonderbaarlijke CESNAČKA die je op de been brengt!
Sneeuw en vorst kunnen hun tol eisen.
Ik heb een soeprecept van mijn oma voor dit soort weer.
Het verwarmt je als je thuiskomt en smaakt heerlijk.
Fantastisch recept voor zelfgemaakte heerlijke knoflooksoep van .
Herfst en winter zijn de seizoenen waarin veel afhangt van wat we eten.
Bepaalde ingrediënten in ons voedsel kunnen een grote invloed hebben op ons lichaam en effectief het vooruitzicht op ziekte afwenden.
Daarom loont het om beproefde middelen te gebruiken, en één daarvan is knoflook.
Knoflook behoort tot de groep ingrediënten waarvan we de smaak ofwel lekker vinden of haten.
Dat is waarom we vaak voorzichtig benaderen en proberen het alleen voor de smaak toe te voegen, als op de achtergrond van andere kruiden in het gerecht.
Maar dat is niet het geval met onze knoflooksoep.
Je ontkomt hier niet aan knoflook, het speelt een grote rol in onze zaak, en er zit zoveel van in dat deze soep een receptartikel zou moeten zijn.
Knoflook is voornamelijk natuurlijk antibioticum.
Velen van ons zullen knoflooksoep associëren met onze Tsjechische buren.
Er zijn onder andere de traditionele nationale keuken.
Sommigen die dit gerecht meer als Midden-Europees beschouwen, kunnen hier echter bezwaar tegen maken.
Om een gezonde soep te bereiden hebben we nodig:
1 kg aardappelen
250 g spek
3 teentjes knoflook
3 el marjolein
3 NL komijn
zout
gemalen zwarte peper
Procedure:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
In een grote pan gieten water.
Voeg zout en komijn toe en zet de pan op het vuur.
Voeg dan de aardappelen toe, breng aan de kook en kook beetgaar.
Snijd het spek in dikkere blokjes en bakken in een koekenpan.
Haal de pan van het vuur als de aardappels bijna zacht zijn.
Voeg de marjolein, het uitgebakken spek en het gesmolten vet toe aan de pan.
Kook nog 10-20 minuten op middelhoog vuur tot aardappelen zacht zijn.
Haal de pan van het vuur en laat 20 minuten afkoelen.
Verdeel de knoflook in teentjes, pel ze en gooi ze in een blender.
Klop zachtjes en voeg toe aan de pan.
Roer grondig en wacht tot de smaken samenkomen.
We wensen je een goede smaak!
