Hoe kun je zo’n koekje weerstaan? Alleen al het zien ervan op de foto is genoeg om zo’n hoeveelheid speeksel te produceren dat je moet slikken. Een zonde van gulzigheid waar je je af en toe aan kunt overgeven, het is goed voor je humeur en dat van je gasten.
Dubbele chocolade karamelkoekjes: een onweerstaanbare provocatie
Een delicatesse voor zelfs de meest verfijnde fijnproevers. Deze dubbele chocolade karamelkoekjes zijn onweerstaanbaar.
Ingrediënten
- 100 gr Bruine suiker
- 4 Eieren
- 500 gr Meel
- Zout naar smaak
- 500 gr Meel
- 100 gr Cacao
- 1 Zakje natriumbicarbonaat
- 500 gr Chocolade chips
- 250 gr Karamelsnoepjes
Instructies
-
Wie ze wil bereiden moet de tijd goed berekenen. Ten eerste moet je er rekening mee houden dat het deeg minstens een uur moet rusten en afkoelen in de koelkast voordat je het kunt gebruiken en de koekjes kunt maken. Het helpt om deze kleine lekkernijen minder donker en dikker te maken.
-
Nog een tip: smelt de boter niet. Je moet het op kamertemperatuur gebruiken voordat je het door het deeg mengt. Door de boter te smelten kunnen de koekjes uit elkaar vallen en kan hun consistentie veranderen.
-
De stappen om ze te maken: pak een mechanische planeetmixer (maak het anders met menselijke kracht) om de boter en suiker samen te mixen op gemiddelde snelheid gedurende 2-3 minuten tot het licht en luchtig is.
-
Voeg de eieren en vanille toe en mix opnieuw op lage snelheid. Schraap de kom bij als dat nodig is.
-
Voeg de bloem, cacao, baking soda en zout toe. Mix tot het goed gemengd is en schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
- Voeg de en mix tot het goed gemengd is. Het deeg zal zacht en licht plakkerig zijn. Zet het koekjesdeeg 30 minuten in de koelkast.Verwarm ondertussen de oven voor op 175°. Bekleed ondertussen een bakplaat met bakpapier of een bakmat met antiaanbaklaag (siliconen, misschien).
- Maak met behulp van een kleine vorm 30 balletjes van het deeg. Maak ze plat met de palm van je hand en wikkel dan het koekjesdeeg er helemaal omheen zodat ze helemaal bedekt zijn. Leg ze allemaal op de bakplaat.
- . Ga niet te lang door met de minuten, je loopt het risico dat ze verbranden. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een rooster om helemaal af te koelen.Smelt tot slot de karamel 40 seconden in een kleine kom die geschikt is voor de magnetron. Roer het door de gezoete gecondenseerde melk. Laat het een karamel vormen waar je helemaal overheen moet druppelen. Om ’te zoet’ te voorkomen, strooi je er tot slot een beetje zout over.
Koekjes met karamel en dubbele chocolade: een streling voor het gehemelte
Wil je er een paar klaarmaken? Vandaag bieden we je deze kleine die je lang zal doen zuchten. Het is . Deze koekjes zijn gemaakt met bruine suiker en karamelsnoep, ingrediënten die ze kauwbaar en onweerstaanbaar maken.
Het gebeurt vaak dat je restjes hebt, maar met dit soort is het echt moeilijk om ‘afval’ te hebben. Maar hoe worden ze klaargemaakt? Allereerst moet worden opgemerkt dat als je niet van chocolade houdt, je deze absoluut niet moet maken. Ze zijn namelijk speciaal voor liefhebbers van chocolade in al zijn facetten.
De eigenaardigheid van dit type koekje, voegt een zoete en zoute toets toe. Bovendien is het het ideale koekje voor wie niet van al te geurige dingen houdt.
Zijn zachte textuur is absoluut zijn sterkste punt. Zelfs met een klein hapje kun je genieten van de explosie van zijn ‘zachte’ karamelkern.
