De combinatie van kip en sinaasappel zorgt voor een unieke, frisse smaak die in de smaak valt bij iedereen.
Perfecte kip voor alle gelegenheden
Kip met fruit combineert de lichtheid en frisheid van fruit met het aroma en de textuur van kippenvlees. Citrusvruchten in het bijzonder zijn perfect om kip te marineren en het
Om de te bereiden, moet je beginnen met een marinade. Je kunt citroen-, sinaasappel- of mandarijnensap gebruiken, gecombineerd met olijfolie, zout, peper, knoflook en een paar kruiden naar smaak. Laat de kip minstens een paar uur marineren, of zelfs de hele nacht, zodat het vlees de tijd krijgt om te marineren.
Als de kip eenmaal gemarineerd is, kun je verder gaan met koken. Het is een goed idee om de kip op de grill te garen, zodat het fruit de tijd krijgt om te karamelliseren en een gouden, knapperig korstje te vormen. Het kan ook, afhankelijk van je smaak en behoeften.
Wat fruit betreft, kunnen alle soorten citrusvruchten worden gebruikt, zoals maar ook zoetere en sappigere vruchten zoals perziken, pruimen of abrikozen. Het fruit moet in stukjes worden gesneden en tijdens het koken aan de kip worden toegevoegd, zodat het kan karamelliseren en op smaak kan komen.
Het is een gerecht vooral in de zomer omdat het licht, fris en kleurrijk is. Bovendien wordt wit vlees zoals kip vaak verkozen boven rood vlees omdat het minder vet en calorieën bevat. Wit vlees wordt vaak geassocieerd met gezondheidsproblemen zoals obesitas, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Over het algemeen ligt wit vlees minder zwaar op de maag dan rood vlees. Dit maakt ze perfect voor diegenen die een , zonder smaak en variatie in hun dieet op te geven, willen volgen.
Gebakken kip met sinaasappel
Gebakken kip is de perfecte combinatie van smaken en texturen. Het malse en sappige kippenvlees wordt perfect gecombineerd met de zoetzure smaak van sinaasappel, waardoor een uitgebalanceerde en heerlijke combinatie van smaken ontstaat.
De koekenpan laat het vlees karamelliseren, waardoor een knapperig en smakelijk korstje ontstaat dat tegenwicht biedt aan de zoetheid van de sinaasappel. Sinaasappelkip wordt vergezeld door lichte en frisse bijgerechten, maar ook als voorgerecht of hoofdgerecht bij speciale gelegenheden.
Laten we eens kijken wat er nodig is om dit recept te bereiden en hoe het te maken.
Gebakken kip met sinaasappel
Uitrusting
-
brede pan
-
kolom rasp
Ingrediënten
- 800 gr stukjes kip (dijen, drumsticks, etc. naar smaak)
- 4 sinaasappels
- q.b. witte wijn
- naar smaak meel
- q.b. evo-olie
- q.b. zout
Instructies
-
Voor de bereiding beginnen we met het goed wassen van de sinaasappels, bij voorkeur biologische sinaasappels, waarvan we het sap gaan raspen.
-
Nadat de stukken kip van hun vel zijn ontdaan, moeten ze in bloem worden gedoopt, die aan alle kanten moet worden bedekt.
-
Verhit in een grote koekenpan met een hoge antiaanbaklaag een paar eetlepels olie waarin je de stukken kip aan alle kanten goudbruin kunt bakken.
-
Giet er wat witte wijn bij en laat het verdampen.
-
Nu kunnen we de kip toevoegen en op een middelhoog vuur ongeveer 30 minuten laten koken. Draai de stukken kip af en toe om zodat ze gelijkmatig gaar worden.
-
Nadat je het zout hebt gecontroleerd, kun je de gebakken kip met sinaasappel warm opdienen, naar smaak bestrooid met vers geraspte sinaasappelschil.
Wijnen om te serveren bij gebakken sinaasappelkip
Gebakken sinaasappelkip vraagt om een wijn met vergelijkbare kenmerken om de smaak te versterken. Over het algemeen zijn wijnen de beste keuze voor bij sinaasappelkip. Een frisse witte wijn zoals een kan een goede keuze zijn, evenals een aromatische witte wijn zoals een .
Als alternatief kan een lichte en fruitige roséwijn een interessante keuze zijn. Als de voorkeur wordt gegeven aan rood, kan een lichte en fruitige wijn zoals a een geschikte keuze zijn.
