Als de naam je al versteld doet staan, zul je nog meer versteld staan als je hem eenmaal geproefd hebt, want dit recept is er een met een vulling die verovert.
Gevulde degen en creativiteit
In de keuken geeft creativiteit ons de mogelijkheid om restjes voedsel waardevol te maken en verspilling te voorkomen door heerlijke en innovatieve gerechten te creëren.
Een voor de hand liggend voorbeeld zijn gevulde pasteitjes en timbaaltjes. Deze kunnen worden bereid met , en verder worden verrijkt met groenten, kaas, vleeswaren of vis. Tot slot worden ze gebakken in de oven of in een koekenpan.
Er zijn veel gerechten die we kunnen bereiden die als voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht geserveerd kunnen worden. Creativiteit in koken speelt een belangrijke rol, omdat het ons helpt om koken interessanter en leuker te maken. Onderschat creativiteit in je kookkunst dus niet.
Het ontwikkelen van creativiteit in de keuken is een belangrijk element in het bevredigen van de gasten in zowel smaak als visueel opzicht.
Met verbeelding en liefde gerechten bereiden en proberen originele en soms ongebruikelijke smaken te combineren, is de sleutel tot creatief koken. Zelfs de presentatie van traditionele gerechten kan een verschil maken. Creativiteit in de keuken moedigt ons niet alleen aan om te experimenteren met nieuwe smaken, maar kan ook bijdragen aan een gevarieerder en gezonder dieet.
Door te proberen verschillende ingrediënten te mengen, is het mogelijk om van een maaltijd te genieten. Het zou geweldig zijn om je creativiteit in de keuken te kunnen gebruiken om restjes optimaal te benutten en onnodige verspilling te voorkomen door voedsel om te toveren tot originele en smakelijke bereidingen.
Gevulde vulkaan
Koken geeft ons de mogelijkheid om van onze maaltijden een aangename en plezierige ervaring te maken. Gevulde vulkanen en timbales zijn een goed voorbeeld van gemakkelijk te bereiden gerechten, geschikt als voorgerecht en als hoofd- of hoofdgerecht.
Of het nu voor een speciale gelegenheid is of voor een alledaagse maaltijd, creativiteit in de keuken is een troef die ons helpt nieuwe smaken te ontdekken en plezier te hebben tijdens het koken… Een andere manier om klassieke crêpes te maken, laten we eens kijken hoe.
Gevulde vulkaan
Uitrusting
-
bowl
-
pan met antiaanbaklaag
-
handklopper
-
bakplaat
-
bakpapier
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 2 eieren
- 125 ml water
- 2 theelepels zout
- 220 gr meel
- q.b. plantaardige olie om te koken
- 500 gr gehakt
- 1 ui
- 1 peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel oregano
- 2 theelepels zout
- naar smaak peper
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 30 gr boter
- 500 ml melk
- 3 eetlepels bloem
- q.b. nootmuskaat
- naar smaak zout
- 150 gr geraspte kaas
Instructies
-
Giet 500 ml melk, 2 eieren, 2 theelepels zout, 125 ml water en 220 g bloem in een kom. Vervolgens mengen we de ingrediënten met een garde telkens als we een ingrediënt toevoegen.
-
Met het resulterende mengsel moeten we crêpes maken, zodra de pan is ingevet met olie bereiden we de crêpes en zetten ze opzij op een bord.
-
We gaan verder met de voorbereiding van de vulling die we moeten maken door in een pan 500 g gehakt, een dungesneden en gesnipperde ui, 1 rode paprika, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 1 theelepel oregano en 2 eetlepels fijn zout, peper naar smaak en 2 eetlepels tomatenpuree te doen.
-
Laat alles bruin worden, af en toe roeren.
- Op dit punt kun je de béchamelsaus bereiden door het volgende in een steelpan te doen: 30 g boter, 3 eetlepels bloem, 500 ml melk en de nootmuskaat met een snufje zout.
-
Als het klaar is, gaan we verder met het in elkaar zetten van de gevulde vulkaan.
-
Op de met bakpapier beklede bakplaat leggen we de eerste crêpe, en smeren er eerst een lepel béchamelsaus op, smeren die uit met een lepel, dan het gehakt, en volgen met nog een crêpe, tot alle ingrediënten op zijn.
-
Als laatste eindigen we met de crêpes en de béchamelsaus, en als laatste de 70 gram grof geraspte kaas als afsluiting.
-
Bak ze 20 minuten in de oven op 190°, haal ze dan uit de oven en serveer ze gloeiend heet.
Wijnen om te serveren bij de explosieve vulkaan
Een gestructureerde wijn als a zou perfect passen bij de gebakken crêpes en de timbale van gehakt, terwijl een droge witte wijn als a beter zou zijn voor degenen die de voorkeur geven aan witte wijnen.
In ieder geval beter om voor te kiezen om het gehemelte niet te belasten met te veel tanninetonen of een te complexe smaak.
