Amandelmeel is een uitstekende optie onder de vele soorten , omdat het veel voedingsstoffen bevat, weinig koolhydraten en een iets zoetere smaak heeft dan de gewone. Dit meel wordt gemaakt van gemalen amandelen en heeft een zeer interessant voedingsprofiel, waardoor het geschikt is voor elk dieet.
Bovendien is het een ingrediënt dat we in veel bereidingen kunnen verwerken, zowel hartig als zoet, zoals deze heerlijke
Amandelmeel – de gezondheidsvoordelen
Het gebruik van amandelmeel bij het koken kan invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Dit soort meel is namelijk bijzonder rijk aan , een groep vetoplosbare verbindingen die in het lichaam functioneren als antioxidanten en het beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, die kunnen leiden tot hartaandoeningen, kanker en.
Daarnaast bevat amandelmeel een aanzienlijke hoeveelheid, een essentiële voedingsstof die betrokken is bij veel processen in het lichaam en die verschillende voordelen kan bieden, zoals een betere controle van de bloedsuikerspiegel, een lagere insulineresistentie en een lagere bloeddruk.
Amandelmeel heeft een , wat betekent dat het geleidelijk suiker afgeeft aan de bloedsomloop, waardoor het duurzame energie geeft. Geraffineerde tarwevoedingsmiddelen bevatten daarentegen veel koolhydraten, maar weinig vet en vezels, wat kan leiden tot hoge pieken in de bloedsuikerspiegel, gevolgd door snelle dalingen.
Amandelmeel kan vooral nuttig zijn voor mensen met , omdat de meesten van hen een magnesiumtekort hebben. Mensen zonder diabetes type 2 die een laag magnesiumgehalte of overgewicht hebben, kunnen echter ook baat hebben bij de eigenschappen van amandelmeel.
Amandelmeel Donut Recept
Dit is een geweldige keuze voor één en om je bloedsuikerspiegel ’s ochtends stabiel te houden. Laten we het recept bekijken!
Donut met amandelmeel
Ideaal als ontbijt: slechts 180 Kcal
Ingrediënten
- 200 gr amandelmeel
- 45 gr stevia (of 90 gram suiker)
- 8 gr bakpoeder
- qb meel voor de schimmel
- 1 walnoot van boter
- qb bloemsuiker
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van de amandelmeel donut door de eieren in een kom te breken en de stevia (of suiker) toe te voegen.
-
klop alles met een elektrische garde schuimig
-
voeg dan geleidelijk het bakpoeder en amandelmeel toe (zonder te zeven) en meng goed met een spatel
-
beboter en bloem een donutvorm van 20 cm
-
we gieten het deeg erin en egaliseren het
-
tot slot bakken we in een voorverwarmde oven in statische modus gedurende 20-25 minuten bij een temperatuur van 180°C (of 170° in geventileerde modus).
-
Haal de donut na het bakken uit de vorm en bestuif hem met poedersuiker nadat je hem hebt laten afkoelen.
-
De onze is klaar voor een energierijk ontbijt!
Wat te serveren bij amandeltaart
Een goede begeleider van dit type dessert is een. Anders kun je een vanille- of kaneelthee overwegen voor een aanvullende smaakcombinatie.
Een kruidenthee of een cafeïnevrije kruidenthee zijn ook een goede drank om te combineren met de amandelmeel donut.
