Tijdens de feestdagen brengen we vaak veel tijd door. Tijdens de feestdagen wordt het bereiden van voedsel een belangrijk onderdeel van de viering, en velen van ons koken graag gerechten om te delen met familie en vrienden. Pasen is een belangrijk feest in de christelijke traditie, maar ook voor veel mensen die niet gelovig zijn, is het een feest dat staat voor de wedergeboorte van de lente en de vernieuwing van het leven.
Pasen is bijvoorbeeld traditioneel een tijd waarin families samenkomen voor . Wat is dan een beter moment om lekkere muffins te bakken?
Traditionele paassnoepjes
In Italië is Pasen een belangrijk en diepgevoeld feest, vooral vanuit gastronomisch oogpunt. Naast de klassieke zoetigheden, zoals de , pastiera napoletana en torta mimosa, zijn er vele andere die tijdens deze feestdag worden bereid. In sommige Italiaanse regio’s, zoals Napels, worden bijvoorbeeld ringvormige cakejes gevuld met . In andere regio’s bereiden ze de , zoete focaccia altijd verrijkt met gekookte eieren, kaas en vleeswaren.
In Sicilië is een paasspecialiteit de , een cake bedekt met suikerglazuur en versierd met gekonfijt fruit en ricotta kaas. In Apulië worden daarentegen snoepjes in de vorm van of andere personages gemaakt, versierd met gekleurd suikerglazuur.
Het paasgebak is zeer gevarieerd en verschilt van regio tot regio. Al deze zoetigheden hebben echter gemeen dat ze een feestelijk en zoet moment delen met de eigen familie.
Paasmuffins van Benedetta Rossi
Zoals altijd als het op heerlijke gerechten aankomt, schiet een bekende kok, foodblogger en tv-persoonlijkheid ons te hulp! En met haar eenvoudige en oprechte aanpak leert ze ons hoe we deze heerlijke sinaasappel en chocolade kunnen maken! Hier is het recept voor
Paasmuffins door Benedetta Rossi
hoe maak je ze in een handomdraai
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 gr van suiker
- 1 oranje
- 1 Flesje Aroma Sinaasappel PANEANGELI
- 120 gr zaadolie
- 120 gr sinaasappelsap
- 270 gr 00 bloem
- 16 gr bakpoeder Pane degli Angeli PANEANGELI
- 170 gr Gekonfijte sinaasappel PANEANGELI
- 180 gr PANEANGELI Chocoladedruppels
Instructies
-
We beginnen met het breken van 3 eieren in een kom
-
voeg suiker, geraspte sinaasappelschil en de paneangeli sinaasappelaroma-ampul toe
-
pers de sinaasappel uit met een citruspers en begin met het kloppen van de eieren en suiker
-
we kloppen tot het schuimig is en voegen al kloppend de zaadolie en het sinaasappelsap toe
-
we voegen de bloem toe terwijl we blijven kloppen en op dit punt voegen we een zakje paneangeli bakpoeder toe en mengen dit goed.
-
tot slot voegen we de chocoladeschilfers en gekonfijte sinaasappel toe en mengen goed met een spatel om de chocoladeschilfers en sinaasappel in het mengsel op te nemen.
-
zet papieren muffinvormpjes klaar in een muffinblik en giet een paar lepels van het vers bereide mengsel in de vormpjes
-
bak ze 25 minuten in een geventileerde oven op 170 graden.
-
Na deze tijd zijn de muffins klaar met een goudkleurig oppervlak!
-
De muffins zijn klaar en je kunt ze naar wens glazuren!
De muffins versieren
Er zijn veel soorten . Voor dit type recept kun je kiezen voor eentje, meestal bereid met pure chocolade en room.
Een eenvoudige boter en glazuur of een met vers of bevroren fruit en poedersuiker is ook een goede keuze voor sinaasappel- en chocolademuffins.
