Als we denken aan het bereiden van een smakelijk en voedzaam hoofdgerecht, zijn vlees en aardappelen de eerste twee ingrediënten die ons te binnen schieten. Ze gaan perfect samen, op welke manier je ook besluit ze te bereiden. Met de toevoeging van een paar andere zorgvuldig gekozen producten is het succes van dit gerecht bovendien verzekerd.
Een heerlijk tweede gerecht met vlees en aardappelen
Een knapperig gouden aardappelbroodje met een sappige vulling van rood vlees en mozzarella of kaas naar keuze. Een uniek gerecht waar kinderen dol op zullen zijn, maar dat ook gegarandeerd een groot succes zal zijn bij last-minute gasten. Dit is een heel eenvoudig recept, dat je ook de dag van tevoren kunt klaarmaken en eventueel opnieuw kunt opwarmen, dus het is een goed alternatief voor een
Als je op zoek bent naar een vegetarisch alternatief, kun je ook overwegen om het gehakt te vervangen door champignons, bij voorkeur champignons. De delicate smaak past goed bij de aardappelen en kruiden die je nodig hebt om dit gerecht af te maken. Maak je geen zorgen, de bereiding duurt niet lang.
Aardappelrol gevuld met vlees
Een knapperig aardappelbroodje met een sappige vulling van gehakt en kaas
Uitrusting
-
1 bakplaat
-
1 koekenpan
-
1 snijplank
Ingrediënten
- 450 gr gehakt rundvlees of gemengd rund- en varkensvlees
- 1 ui
- 1 groene peper
- 350 gr mozzarella voor pizza
- 3 grote aardappelen
- naar smaak zout
- naar smaak. olijfolie
- 3 lepels tomatenpuree
- naar smaak paprika
- naar smaak tijm
- q.b. bieslook
Instructies
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan, doe het gehakt erin en bak het om en om met een vork. Breng op smaak met zout en paprikapoeder en laat op een middelhoog vuur staan;
-
Snijd de ui en de bieslook fijn en snijd de groene paprika in reepjes. Voeg ze toe aan het vlees op het vuur en meng goed. Voeg de 3 eetlepels tomatenpuree toe. Laat koken tot alle ingrediënten zacht zijn. Zet het vuur uit en houd apart.
-
Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en snijd ze in de lengte door. Je moet er zoveel uitsnijden als je nodig hebt om een bakplaat te bekleden. Rasp de pizza mozzarella met een rasp met brede gaten;
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier, strooi er wat mozzarella over en bedek met de aardappelschijfjes, stevig aan elkaar. Breng op smaak met zout en bedek met meer mozzarella. Bak 20 minuten in een statische oven op 200 graden, tot de aardappels een krokant laagje zijn geworden. Laat afkoelen;
-
Neem nu het gehakt, verdeel het over de aardappels en bestrooi met meer mozzarella. Rol het nu met behulp van het bakpapier op alsof je een gehaktbrood vormt, en zorg ervoor dat het gehakt er aan de uiteinden niet uit komt. Smeer het oppervlak van de rol in met olie en versier met de overgebleven mozzarella.
-
Plaats terug in de oven op 200 graden, dit keer op ventilatorstand, gedurende 15 minuten. Laat de rol afkoelen voordat je hem aansnijdt, zodat de ingrediënten goed op elkaar aansluiten.
Je kunt naar eigen smaak andere harde kaas gebruiken in plaats van mozzarella voor pizza. Cheddar, Gouda, Galbanino. Als je het recept van tevoren maakt, kun je het opwarmen in de oven, afdekken met aluminiumfolie zodat het niet te veel uitdroogt.
