Omeletten zijn een echte uitkomst als je niet weet wat je moet doen voor de lunch of het avondeten, dus laten we ervoor zorgen dat we altijd een goede voorraad eieren in huis hebben, bij voorkeur van scharrelkippen!
Gezonde eieren, gegarandeerd welzijn
Sinds kippen deel uitmaken van de ‘achtertuin’-dieren, voedt de mens zich met hun eieren. Ze hebben garandeert de boer elke dag verse eieren. En terwijl de kip op het erf rondscharrelt (zoals de grote man ook zong), is de hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten gegarandeerd.
Het is juist hun aard om de dieren bij uitstek te zijn en in krappe kooien gehouden te worden om eieren te leggen.
Dit moet ons ertoe aanzetten om verstandige keuzes te maken en altijd de voorkeur te geven aan eieren die afkomstig zijn van
Het gezegde ” ” wordt niet alleen weerspiegeld in de (die we nu niet zullen bespreken), dat wil zeggen, in wat we eten, en
Een cirkel die zich met ons sluit: kortom, als de kip niet in de voor haar staat meest hygiënische omgeving heeft geleefd, dan zit dat uiteindelijk in onze magen.
Dus groen licht voor omeletten, maar met biologische eieren of van scharrelkippen, en van gecertificeerde instellingen. En als je de tuin hebt, de kip ( ), dan is dat ook prima.
Courgette omelet
Na al deze aanhef past deze als een handschoen, makkelijk en snel te maken, alles wat je nodig hebt is een goede koekenpan met antiaanbaklaag en weten hoe je hem moet omdraaien zonder dat de omelet op het plafond belandt!
Dus laten we eens kijken naar de doseringen en hoe deze nieuwe courgetteomelet varieert.
Courgette omelet
Uitrusting
-
bowls
-
pan met antiaanbaklaag
-
deksel
-
spatel
-
handklopper
Ingrediënten
- 6 eieren
- 450 gr van courgettes
- naar smaak van bloem
- q.b. olie
- q.b. zout
Instructies
-
Voor de bereiding van onze geweldige courgetteomelet beginnen we met het wassen van de groenten, de courgettes, drogen ze en snijden ze in rondjes.
-
Zodra ze hun vegetatiewater kwijt zijn, gaan we verder door de courgetterondjes op een bord te leggen waarin we wat bloem hebben gegoten, waarna we ze goed met bloem bestuiven en opzij leggen.
-
We gaan verder met de eieren, die we in een grote kom breken en op smaak brengen met een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper, waarna we met behulp van een garde of vork de ingrediënten goed kloppen.
-
Verhit op dit moment in een koekenpan of steelpan twee eetlepels olie, die zullen worden gebruikt om de courgettes op smaak te brengen nadat ze een paar minuten hebben gebakken, en breng op smaak met zout.
-
In de kom waarin we de eieren licht gezouten hebben geklopt, gieten we de eerder op smaak gebrachte courgettes.
-
Giet vervolgens twee eetlepels olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en verhit deze, en voeg het ei- en courgettemengsel toe om de omelet te bakken.
-
Het lastige deel van de omelet is het omdraaien, omdat het aan beide kanten gebakken moet worden. Je kunt helpen met deze manoeuvre door een deksel of een serveerschaal te gebruiken.
-
Als het klaar is, leg het dan op een schoon bord en snijd het in partjes, de courgetteomelet kan zowel warm als koud gegeten worden.
Bijgerechten om te serveren bij courgette frittata
Als je de courgettes, die al in de omelet zitten, weglaat, misstaat er naast dit gerecht niets, van de klassieke tot een met alleen tomaten, tot een gemengde waar je alles, maar dan ook echt alles, in kunt doen, zoals gedroogd fruit, of de appel die in oktober rijpt maar lang houdbaar is.
Ook uitstekend is een aardappelpuree of de, zodra we hebben toegevoegd wat goed zelfgebakken brood of witte rijst en een goed glas rode wijn als de , zal dit gerecht ontbreekt alleen het woord te zeggen: Buon appetito!
