Je kunt een uniek en smakelijk gerecht maken dat perfect is voor een lunch of diner met het hele gezin. Courgettes kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt om hun smaak te verbeteren.
Courgette in de keuken
Courgettes zijn groenten die zich lenen voor veel eenvoudige en smakelijke recepten. Ze zijn ook goedkoop en het hele jaar door verkrijgbaar, vooral in de zomer, wanneer ze malser en smakelijker zijn.
Courgettes bestaan voor 95 procent uit water en bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Ze zijn depuratief en antioxidant en helpen bij het reguleren van de darmtransit. Ze zijn ook licht verteerbaar en geschikt voor mensen met gastritis of maagzweren. Voor het beste behoud kun je ze het beste rauw of gestoomd, gebakken of gepaneerd eten en niet frituren of te veel vette kruiden toevoegen.
Courgette kan worden gebruikt om voorgerechten, voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten te bereiden, maar ook desserts en jam.
Ze kunnen ook gemengd worden met Griekse yoghurt en basilicum om een crème te maken om op crostini of bruschetta te smeren.
Als basisingrediënt in pastagerechten kunnen courgettes in julienne reepjes worden gesneden en gesauteerd met knoflook, olie en chilipeper,
Deze groente kan worden gevuld met gehakt of tonijn en gebakken in de oven, of gepaneerd met paneermeel en Parmezaanse kaas en gebakken in een pan met een beetje olie. Ze kunnen ook op een spiesje worden gestoken met andere groenten of kaas en gegrild of geroosterd worden.
Zoals je hebt gezien, zijn courgettes, waarmee je veel verschillende en heerlijke recepten kunt maken, zoals deze hieronder.
Heerlijk courgette recept
Courgettes zijn een groente die we in elk seizoen van het jaar vinden, er zijn verschillende soorten en ze zijn allemaal even lekker. Ze zijn lichtgroen van kleur met donkere strepen, en met hun bloem kunnen we onvergetelijke gebakken gerechten maken.
Daarnaast hebben ze een stevig en compact vruchtvlees. Ze zijn ideaal om te worden gevuld met vlees, kaas of groenten en gebakken in de oven.
te maken en kunnen vergezeld worden van rauwkost en salade voor een zuinig maar smakelijk tweede gerecht. Laten we eens kijken welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je het klaarmaakt.
Heerlijk courgette recept
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eieren
- 300 ml lauwe melk
- 1 theelepel bakpoeder
- zout
- zwarte peper
- tijm
- 200 gr geraspte kaas
- 1/4 ui
- peterselieblaadjes
Instructies
-
Laten we beginnen met de bereiding van de heerlijke courgette, te beginnen met de courgette waarvan we de uiteinden verwijderen en raspen met een rasp aan de kant met de grote gaten.
-
Zodra we de courgette goed hebben geraspt met alle schillen, doen we het in een kom waarin we ook de theelepel zout zullen gieten, dan goed mengen en ongeveer tien minuten opzij zetten.
-
In een kom breken we 2 eieren en voegen de lauwe (niet kokende) melk toe, en beginnen te kloppen met een vork, zodat de ingrediënten goed gemengd worden.
-
We voegen de gezeefde bloem, bakpoeder en ook een beetje zout en zwarte peper toe, en met de vork blijven we de ingrediënten goed door elkaar mengen.
-
Aan het einde hebben we een dikke crème en nu gaan we terug naar de courgettes, doen ze in de kom waar we het zout in hebben gedaan en beginnen ze tussen onze handen uit te knijpen om het overtollige water te verwijderen.
-
We voegen ze toe aan de kom en nemen de kwart ui, hakken deze fijn en voegen deze toe aan de kom, samen met fijngehakte peterselie.
-
We raspen de Emmentaler kaas op de grootbloemige rasp en zodra we het geraspt hebben, gieten we het in de kom waar we de courgettes en ui in hebben gedaan.
-
En we voegen ook een theelepel tijm toe, waarna we met een houten lepel de ingrediënten voorzichtig beginnen te mengen.
-
Verhit nu wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, bestrijk de pan helemaal met olie en begin de helft van het mengsel dat we zojuist hebben gemaakt erin te gieten.
-
We bakken het 5 minuten op een zacht vuurtje, afgedekt met een deksel en dan draaien we het mengsel met een spatel om en bakken het nog twee minuten, nog steeds afgedekt op een zacht vuurtje.
-
We laten deze omelet op een bord glijden en gaan verder met de rest van het mengsel, dat op dezelfde manier moet worden behandeld.
-
Dat wil zeggen, we verhitten de pan en spreiden het uit met een lepel, dekken het af en laten het 5 minuten koken, waarna we het omdraaien alsof we een omelet willen maken en het omdraaien, zodat het op zichzelf gevouwen blijft.
-
Dit zijn de twee manieren waarop we dit heerlijke courgetterecept kunnen serveren.
Welke wijnen te serveren bij het heerlijke courgette recept
De bereiding met courgette en provolonekaas is dat het in korte tijd en met weinig ingrediënten klaargemaakt kan worden.
De courgettes en provolonekaas geven het recept een delicate, draderige smaak, die goed samengaat met frisse, geurige witte wijnen, maar ook met lichte, fruitige rode wijnen. Mogelijke wijnen om bij dit heerlijke courgetterecept te serveren zijn onder andere:
- een aromatische en minerale witte wijn met tonen van exotisch fruit, citrusvruchten en kruiden. Hij is fris, evenwichtig en aanhoudend in de mond. Hij past goed bij het recept vanwege zijn levendige smaak en zuren die
- een autochtone witte wijn uit Friuli Venezia Giulia, met aroma’s van witte bloemen, groene appel en amandel. In de mond is hij licht, harmonisch en delicaat. Het gaat goed samen met zijn elegantie en zure ader die
- een rode wijn met aroma’s van kersen, pruimen, zwarte peper en zoethout. In de mond is hij warm, zacht en aanhoudend. Het gaat goed samen met zijn body en intense smaak, die
