De mamey behoort tot de familie van de “Sapotaceae“en dankt zijn karakteristieke kleur aan zijn hoge gehalte aan carotenen, die dienen als een verbazingwekkend antioxidanten die essentieel zijn voor een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem,
Op dit moment is het mameiseizoen, dus met dit recept kun je genieten van al het goede van deze vrucht in één gemakkelijk recept. heerlijk y romig ijsHier is het recept:
- 2 stuks rijpe Mamey
- 1 lt melk
- 70 gram suiker of 25 gram monkfruit
- 250 ml slagroom
- 10 ml vanille-extract
Om te bereiden verwijder je de pitten en haal je al het vruchtvlees uit het fruit, doe je het in een keukenmachine met de rest van de ingrediënten en blend je het tot een gladde, homogene substantie.
We nemen het mee naar de vriezer voor een hele dag.
Eenmaal bevroren kunnen we het opnieuw door de processor halen tot we de gewenste textuur hebben en we klaar zijn om te genieten.
