Hoofdgerechten

Heerlijke Parijse pizza, met bladerdeeg en gistdeeg: lekkere topping

83views

Verspreid zijn er veel absoluut heerlijke recepten die specifiek zijn voor bepaalde plaatsen of regio’s in het bijzonder.

Een pizza voor de vorst

Een zeer populair Italiaans recept is natuurlijk de zogenaamde , van Napolitaanse oorsprong en die, volgens deskundigen, werd gemaakt ter ere van de vorst van . In feite is de naam zelf afgeleid van de term .

Het moet echter worden benadrukt dat de bereiding, in vergelijking met vroeger, in de loop der tijd is veranderd, juist door de toevoeging van de .

Hoe het ook zij, afgezien van de herkomst en andere historische informatie, is het veilig om te zeggen dat het geschikt is voor veel verschillende gelegenheden. In feite is het perfect voor elke andere maaltijd of voor één.

Kortom, als je een echte kruising wilt tussen een pizza en een hartige taart, dan kun je maar beter eens kijken naar het heerlijke recept dat we je hieronder laten zien. We weten zeker dat je er geen spijt van zult krijgen en dat je het keer op keer zult maken.

Parijse pizza

Parijse pizza

Bereiding 1 nu 20 notulen

Uitrusting

  • 1 pot

  • 1 koekenpan

  • elektrische garde

  • deegrol

  • keukenborstel

  • 1 kom

Ingrediënten

  • 520 gr 00 bloem
  • 490 gr melk
  • bladerdeeg
  • 290 gr pepers
  • 90 gr zongedroogde kerstomaatjes in olie
  • 25 gr boter
  • 6 gr gist
  • suiker
  • 2 dooiers
  • knoflook
  • basilicum
  • zout
  • olijfolie
  • geraspte harde kaas

Instructies

  • Meng eerst de bloem en het bakpoeder met een elektrische garde. Voeg vervolgens 240 g koud water, de suiker en een snufje zout toe.

  • Kneed het deeg nu een handvol minuten goed door. Vorm er een bal van en leg die in een kom, afgedekt met een doek, om ongeveer 1 uur te rijzen.

  • Rol het deeg nu uit met behulp van een deegroller, zodat het een rechthoekige vorm krijgt. Dek het af met huishoudfolie en laat het nog 20 minuten rusten.

  • Giet ondertussen wat boter en bloem in een steelpan en voeg al roerend de hete melk toe. Kook tot het vrij dik wordt.

  • Bak in een koekenpan, ingevet met een beetje olijfolie en op smaak gebracht met een teentje knoflook, wat gehakte paprika. Bak 4 minuten met het deksel op de pan en verwijder de knoflook.

  • Vul de bodem van het gerezen deeg met een laagje béchamelsaus, leg de paprika’s en cherrytomaatjes in olie erop. Strooi er twee eetlepels geraspte harde kaas en een paar basilicumblaadjes over.

  • Dek vervolgens af met een paar vellen bladerdeeg en bestrijk het deeg met een beetje losgeklopte eidooier.

  • Bak 30 minuten in de oven op 180 graden.

  • De Parijse pizza is klaar.

Bijpassende drank

Dit is zeker een goed idee dat op verschillende momenten geschikt kan zijn en zowel jong als oud zal aanspreken.

Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, vergeet niet om het te combineren met een passend drankje zoals een glas of .

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.