We bevinden ons nu in waarschijnlijk de zwaarste periode van het jaar en om deze reden is het tijd om ons voor te bereiden.
De onzekere oorsprong van de soep
Het is zeker een ideaal voorgerecht als het winterweer aanbreekt en we wat moeten voorbereiden.
Bovendien, hoewel het in de moderne tijd absoluut een wijdverbreid gerecht is, lijkt het in werkelijkheid, net als vele andere, echt oud te zijn.
Historici kunnen ons in dit opzicht geen specifieke datum geven, omdat het erop lijkt dat iets soortgelijks ook in verre tijden heeft plaatsgevonden. Hoe het ook zij, het is mogelijk om op zijn minst een precies idee te hebben van de etymologie van het woord.
Experts laten ons zelfs weten dat de term in kwestie is afgeleid van hoe het in het Italiaans klinkt.
De reden is dat mensen er destijds een gebruikten om voedsel op te plaatsen. Aan het einde van de maaltijd werd dit stuk brood daarom precies gedrenkt in verschillende kruiden.
De bedienden gebruikten deze restjes daarom om een warme maaltijd te bereiden door water en groenten te mengen.
Romige tonijnsoep
Romige tonijnsoep
Apparatuur
-
1 hoge pot
-
2 pannen
-
1 kom
Ingrediënten
- 2 aardappelen
- 1 prei
- 1 rode peper
- 400 gr tonijn
- 1 Chili
- 1 tomaat
- peterselie
- 100 ml room
- 100 ml paddestoelen
- 1 ei
- knoflook
- zout
- zwarte peper
- tijm
Instructies
-
Fruit eerst de gesnipperde ui met een klontje boter in een pan gedurende ongeveer 1 minuut.
-
Voeg vervolgens de gehakte prei, rode paprika, pittige chilipeper en geraspte wortel toe en kook ongeveer 7 minuten.
-
Voeg vervolgens 2 in blokjes gesneden aardappelen toe, 2 liter water en kook gedurende 15 minuten.
-
Kook ondertussen in een pan en met gehakte knoflook een handvol in tweeën gesneden champignons op laag vuur gedurende 5 minuten en voeg ze toe aan de pan.
-
Kook in een andere pan de stukken tonijn gedurende twee minuten aan elke kant en plaats ze vervolgens in de pan. Breng vervolgens op smaak met tijm en zwarte peper en kook nog eens 15 minuten.
-
Giet ondertussen de room en 1 ei in een kom en klop ze los, verdun ze vervolgens met een beetje soep en giet alles in de pan. Garneer ten slotte met gehakte peterselie.
-
De romige tonijnsoep is klaar.
Drink om te combineren met romige tonijnsoep
Het recept dat we u zojuist hebben laten zien, zal u zeker een gevoel van warmte kunnen geven op koude winterdagen.
Als je tenslotte ook een drankje wilt combineren dat goed bij je past, kies dan voor.
