? Deze vraag heb je jezelf vast al honderden keren gesteld. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is dit geen naïeve vraag, noch een vraag die je met een air van zelfgenoegzaamheid kunt beantwoorden. Als je onze korte gids leest, zul je je realiseren dat veel gedragingen die doorgaans als correct worden beschouwd, dat in feite niet zijn. Kortom: in de keuken valt altijd wat te leren!
Groenten schoonmaken: een paar tips
Groenten, net als fruit trouwens, moeten grondig worden schoongemaakt voordat ze kunnen worden gegeten. Of je het nu leuk vindt of niet, het is altijd zo: het maakt niet uit of je kiest voor de boer die zijn waren op het platteland verkoopt of voor een grote winkelketen. In het beste geval kunnen aarde en stof zich op het voedsel hebben opgehoopt, in het slechtste geval vind je naast deze twee elementen allerlei chemische resten.
Om problemen te voorkomen, moet je daarom in ieder geval je groenten direct na aankoop aan een grondige schoonmaakbeurt onderwerpen. Kies echter eerst een bak waarin je je groenten kunt onderdompelen en maak deze grondig schoon. Het zou zelfs beter zijn om bakken, containers of gootstenen te desinfecteren.
Maar terug naar de groenten. Als je er echt zeker van wilt zijn dat je het meeste vuil kwijtraakt, voeg dan een eetlepel zuiveringszout toe aan de bovenstaande zoutoplossing voor elke liter water die je gebruikt. Als je dat liever doet, kan dat ook. Al deze ingrediënten werken als .
Zodra je het weken hebt voorbereid, laat je de groenten een tijdje in het water zitten. Let op: extra wassen kan handig zijn in het geval van broccoli, bloemkool en dergelijke. De toppen van deze groenten zijn namelijk iets lastiger schoon te maken. Hoe dan ook, nadat je de drie (of vier) bovengenoemde wasbeurten hebt uitgevoerd, wrijf je de groenten, bladeren enzovoort grondig met je handen. Spoel vervolgens alles af wat je zo grondig hebt schoongemaakt. Ga na deze stappen verder met het verwijderen van de minder ‘gezonde’ elementen. Kortom, gooi verlepte bladeren, beschadigde delen, enz. weg.
Hoe maak je verpakte groenten schoon?
Nu nog een laatste advies: ga op de zojuist beschreven manier te werk, zelfs als je uit luiheid of om tijd te besparen besluit om grote zakken kant-en-klare salade te kopen. Vaak staat er op de verpakking dat de groenten die je koopt kant-en-klaar zijn, maar zoals bij steekproeven op dergelijke goederen vaak is gebleken, is dat niet helemaal het geval…
Helaas kun je in gewassen groenten die in supermarkten worden verkocht nog steeds grondresten vinden, dus wassen is essentieel om er zeker van te zijn dat je echt gewassen groenten eet.
Groenten snijden: een paar tips
Als de groenten goed gewassen zijn, moeten ze worden bewaard of gesneden om een gezonde lunch te bereiden. Nu moet gezegd worden dat het type snede moet variëren afhankelijk van het gerecht dat je op tafel wilt brengen. Onze suggesties zijn echter niet zozeer strikt culinair van aard, maar eerder praktisch en gezondheidsgerelateerd.
Over het algemeen raden we daarom aan om gewoon alles te verwijderen wat niet eetbaar is: van stengels en zaden tot stampers en schillen. Rust jezelf vervolgens uit met goed snijgereedschap. Houd er rekening mee dat je voor het schillen een schilmesje moet gebruiken, terwijl je voor het snijden van tomaten en dergelijke normale kartelmessen moet gebruiken.
Hoe groenten snijden: de elektrische groentesnijder
Als je je vaak hebt afgevraagd hoe je groenten schoonmaakt, is dat een teken dat je graag een mooi gerecht op tafel wilt zetten. Maar helaas kost de presentatie van het eten, mits goed verzorgd, veel tijd. Een goede hulp hierbij kan de. Met dit keukenhulpmiddel kun je elk soort groente, fruit of fruit dat op je pad komt snijden of in plakjes, blokjes of rafels snijden.
En wat meer is, het is heel gemakkelijk te gebruiken: het enige wat je hoeft te doen is de gewenste ingrediënten in de machine doen en het meest geschikte mes kiezen om te snijden. Het enige wat je hoeft te doen is de gewenste ingrediënten in de machine stoppen en het meest geschikte mes kiezen om ze te snijden.
Voordat we afscheid nemen, hebben we nog wat stof tot nadenken om aan onze korte gids toe te voegen: heb je er ooit aan gedacht dat een goede snijmachine je zal helpen om meer gechoreografeerde gerechten op tafel te zetten, maar je ook zal helpen om wat vaker dan normaal groenten te krijgen en te eten? Geloof ons, dat is precies hoe het zal zijn!
We raden je ook aan om te lezen:
