Je hoeft je geen zorgen te maken als je ze lang wilt bewaren. In feite is er een manier die we in de volgende regels onpartijdig aanbevelen.
Een effectieve manier om tomaten te bewaren
Er zijn zeker veel tomaten die om de een of andere reden vaak zeer interessante ingrediënten zijn voor de bereiding van goede eerste en tweede gangen en bijgerechten.
Welnu, onder deze, zeker zeer populair in de mediterrane keuken zijn juist deze die worden gebruikt op veel verschillende manieren in tal van recepten.
De vruchten in kwestie lenen zich in feite goed om te worden geëxploiteerd in verschillende formaten, hetzij, dus, of in de vorm van . Maar ze kunnen ook worden gegeten, misschien aangekleed met een drupje olijfolie, een snufje zout en zwarte peper en een theelepel oregano.
Wat we echter niet mogen vergeten, is hun buitengewone potentieel, dat ook wordt versterkt na het koken in een koekenpan of in de oven.
Dus, gezien hun uitzonderlijke veelzijdigheid in de keuken, zou het een goed idee zijn om te weten wat het is. We onthullen het hieronder.
Tomaten onder glas
Tomaten onder glas
Ingrediënten
- 2,5 kg tomaten
- 25 ml azijn
- 4 witte uien
- zout
- suiker
- zwarte peperkorrels
- verse dille
Instructies
-
Pak eerst 3 glazen potten en doe daar de in ringen gesneden uien, een handvol tomaten en takjes verse dille in.
-
Giet er dan kokend water tot aan de rand bij en laat 10 minuten staan.
-
Giet het water uit de potten en doe het over in een hoge pan. Voeg in dezelfde pan een halve theelepel zout, 2 ½ eetlepel suiker en een paar zwarte peperkorrels toe. Roer en breng aan de kook.
-
Als het water kookt, voeg je 25 ml azijn toe. Herhaal dezelfde handeling voor de andere twee potten.
-
Sluit nu de potten af met de deksels, draai ze ondersteboven, dek af met een doek en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Met deze conserveringsmethode kun je de tomaten 2 jaar bewaren.
Hoe gebruik je tomaten onder glas
Zoals je hebt gemerkt uit de zojuist getoonde procedure, kun je hiermee de groenten in kwestie heel lang bewaren.
In dit geval kun je tomaten echter echt gebruiken voor een aantal eerste en tweede gangen als een goed bijgerecht. Een goed idee is bijvoorbeeld om ze bij warmer weer te gebruiken voor .
