Het resultaat zijn malse en smakelijke stukjes vlees, die geserveerd kunnen worden met groenten of salade.
Wit vlees: kip en kalkoen
Dit soort vlees biedt veel voordelen voor de. Kippenvlees is een bron van mager, vetarm eiwit, dat helpt om spiermassa te behouden en obesitas te voorkomen.
Het is ook rijk aan vitaminen van de , die de energiestofwisseling en de werking van het zenuwstelsel stimuleren. Daarnaast bevat kippenvlees omega-3, dat het hart en de hersenen beschermt, en mineralen zoals zink, koper en ijzer, die
is ook snel en gemakkelijk, en je kunt smakelijke en gevarieerde gerechten maken met slechts een paar ingrediënten. Zoals,
De erg op elkaar lijken, maar met enkele verschillen die hun keuze en gebruik in de keuken kunnen beïnvloeden.
kippenvlees heeft ten opzichte van kalkoenvlees, vooral als je kijkt naar borst of romp. Voor 100 g kipfilet heb je ongeveer 171 kcal, terwijl je voor 100 g kalkoenfilet ongeveer 135 kcal hebt.
Dit verschil wordt kleiner als donkerdere stukken vlees, zoals dijen of vleugels, worden overwogen. Zowel vlees als aminozuren zijn essentieel voor het behoud van spiermassa en het functioneren van het lichaam.
en de aan- of afwezigheid van huid. In feite verhoogt de huid het vet- en caloriegehalte van gevogelte aanzienlijk. Beide vleessoorten bevatten ook mineralen zoals:, die het immuunsysteem versterken en
Kipnuggets met boter
Deze zijn ideaal voor lunch of diner. Ze zijn heerlijk en verleidelijk, met een knapperige textuur dankzij het perfect gebruinde vlees, alles op smaak gebracht met peterselie en oregano, en gebakken in
Dit recept is echt, maar tegelijkertijd ook heel veelzijdig en perfect te combineren met elke seizoensgroente om in harmonie te blijven met de natuur en te zorgen voor gezond, gezond eten op nul km.
Het enige wat je hoeft te doen is het volgen van , met dubbel koken in de pan zonder de oven te gebruiken. Op deze manier is het gerecht klaar om door iedereen gegeten te worden, zowel door volwassenen als door kinderen. Laten we eens kijken naar de benodigde ingrediënten en
Kipnuggets met boter
Uitrusting
-
koekenpan met antiaanbaklaag
-
sapcentrifuge
-
knoflookpers
-
zachte spatel
-
grote kom
-
houten lepel
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet
- naar smaak zout
- naar smaak. peper
- 2 eetlepels bloem
- q.b. extra vierge olijfolie
- 40 gr boter
- 6 teentjes knoflook
- ½ kopje bouillon (kip of groente)
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel citroensap
- 1 bos peterselie
Instructies
-
Om te beginnen met het bereiden van de boterkiphapjes, snijd je de kipfilet in blokjes en doe je ze in een kom. Breng op smaak met zout en peper, meng en voeg dan de bloem toe. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is met de bloem.
-
Om de kip krokant te bakken, doe je een beetje olie in de koekenpan met antiaanbaklaag en bak je de kip goudbruin en krokant.
-
Begin met het persen van de knoflook en hak vervolgens de peterselie fijn met een halve maanmes. Pers vervolgens de citroen uit en zeef het verkregen sap.
-
Wanneer de kleine stukjes voedsel mooi bruin zijn (in ongeveer 5 minuten), pak je ze op met een keukentang en smelt je de boter zonder het fornuisvuur uit te zetten.
-
Voeg de uitgeperste knoflook, oregano, zout en citroensap toe en roer alles met een houten lepel door elkaar.
-
Wanneer de eerste belletjes zich beginnen te vormen, voeg je de kip weer toe en kook je tot de bodem droog is. Strooi tot slot de peterselie erover voordat je het van het vuur haalt en serveer het gerecht terwijl het nog warm is.
Wijnen om te serveren bij boterkipnuggets
Om dit gerecht te begeleiden met een passende wijn, moet je rekening houden met de delicatesse van het kippenvlees, de hartigheid van de boter en de zuurgraad van de citroen. Enkele mogelijke suggesties voor een combinatie zijn:
een Toscaanse rode wijn met een goede structuur, frisse zuren en gematigde tannines. Hij kan het vet van boter in balans brengen en harmoniëren met de geur van oregano.
is een elegante en delicate rode wijn met zachte tannines en goede zuren. Hij kan de malsheid van kippenvlees verbeteren en
is een witte wijn met een goede frisheid en een lichte zoetheid. Hij kan de smaak van kip begeleiden en het zuur van citroen verzachten.
is een klassieke mousserende wijn uit Lombardije, die een levendige frisheid heeft. Hij kan het gehemelte reinigen van botervet en samengaan met de citroensmaak.
